十里飘香

十里飘香

焦小桥

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。

洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。“春风一夜庭前至，槐花十里不胜香。”又到了槐花盛开的季节，一串串洁白的花瓣缀满枝头，芳香四溢。

槐花不仅仅是鼻尖的香气，还是春天赠予我们的一种舌尖上的美味，在我国不少地区有吃槐花的习惯。

槐花口味香甜，不仅可以吃，而且含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。

槐花能够增强毛细血管的抵抗力，恢复血管的弹性，因此槐花对于心血管疾病有很好的预防效果，槐花还能帮助降血脂和预防动脉硬化。

同时，槐花还具有驱虫、治疗咽炎的功效。很多人会把槐花做成食物，比如槐花茶、马齿笕槐花粥，槐花还可以用来蒸鱼。槐花作为食材，一方面可以让食物更加美味，另一方面，还能让人们的身体更加健康。

槐花的功效与作用表现为清热、凉血、止血、降压等，槐花可以用来治疗吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高热血热症、高血压病等等。

槐花虽然美味，营养价值高，但是并不是适宜于每个人。脾胃虚寒、阴虚发热慎用。过敏体质者不宜食用槐花。槐花是部分过敏病症的过敏原之一，食用它可能会导致过敏反应，对人体健康产生损害。

同时，槐花中含有一定量的糖类，血糖较高的人不宜食用槐花。如糖尿病患者食用可能加重病情。另外，孕妇不能多吃。一次性进食过多会有患孕妇糖尿病的风险，过量食用会引起腹痛，严重时会导致流产发生。

此外，采摘槐花时也需注意，车流量密集处和周围有工厂等重大污染源的槐花不可采集，否则可能导致重金属中毒。采槐花，不要等到花朵全部开放了再采，如花朵上已有黄色痕迹说明花已经老了，不能食用。

半开不开的时候，槐花最鲜嫩、最好吃。采摘时要注意槐树上的刺，避免受伤。在食用前还要注意将槐花洗干净，最好用热水焯一下。