烘培记录（13）——椰蓉蛋挞

用料：

蛋挞皮18个

鸡蛋：2个

细砂糖：40g

纯牛奶：120g

玉米油：40g

低筋面粉：15g

椰蓉：50g

步骤：

1.全蛋2个加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

2. 接着加入玉米油和牛奶，搅拌均匀；

3. 加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀；

4. 将混合好的鸡蛋糊过筛一遍到奶锅里，撇去表面气泡；

5. 加入椰蓉，搅拌备用；

6. 烤盘里放入提前解冻好的蛋挞皮，倒入蛋糊8分满；

7. 放入预热好的烤箱，180度中下层烘烤15分钟，再转190度烤10分钟左右。

出炉的椰蓉蛋挞表面颜色金黄，吃起来一点都不腻，层层起酥。