妈妈的味道 - 草稿

        西红柿鸡蛋汤，隔三差五就会出现在我家的餐桌上，号称“妈妈的味道”，自然也是我做的。

        这个汤，是再简单不过的一道家常菜了，任凭哪里都能吃得到，可女儿却老是说，只有老妈做的西红柿蛋汤，才最地道最对味儿，很荣幸还被她冠名为“妈妈的味道”。

      其实，我做西红柿蛋汤，用料再简单不过，就是西红柿，鸡蛋，矿泉水，食盐和小葱及少许花生油，其他的啥都不用。一般我会用到四个西红柿，提前去皮切片备用。热锅凉油，葱花爆锅后，将备好的西红柿倒入锅中大火急炒，不必时间过长，汁水炒出差不多即可，接着倒入两碗矿泉水，盖上锅盖继续大火煮沸。开锅后，沿锅边打入三枚新鲜鸡蛋，并尽快用锅铲将蛋液与西红柿汤搅匀。在这个过程中还是开着大火的，红黄白三色在锅里不断翻滚，很好看。接下来加盐适量，转中火再煮差不多一分钟，将锅中浮沫拿勺清除，再加入少量葱段，关火，即可盛汤出锅。

        就是这么简单的一个汤菜，却成了闺女心底老妈的拿手绝活，吃惯了我做的，再到别的地方吃，女儿都觉得不好吃，就算是她爸做的，她也吃不惯。每次看她在喝汤时那种满足那种过瘾，我就会宠溺地打趣她:你呀， 就知道使唤你妈！而女儿却认真地说，妈妈做的味道，就是独一无二。

      一道西红柿鸡蛋汤竟然成为了女儿心中的不可替代。

      每一个子女心中都有至少一种食品或菜品，是他们心中家的味道，妈妈的味道吧。