今天，为阜阳格拉条打CALL

文/渔舟唱皖

试问，哪个“正经”的阜阳小朋友不喜欢吃格拉条子呢？

喜欢我的人都知道我是利辛人，利辛人也可以说是半个阜阳人，那么，喜欢吃阜阳格拉条当然合情合理啦。

都说思乡就是思念家乡那口味，那口味对我来说就是格拉条，我已经不记得第一次吃格拉条是什么时候了，大概是一个阳光明媚的早上，我和爷爷一起去镇上赶集，在一家不起眼的小摊上吃的，从那一刻起我便爱上了格拉条，吃前需要“格拉”一下的条，“格拉”是阜阳地区方言，搅拌的意思，幸好不是叫搅拌条，不然真是土到姥姥家了，而格拉条也记住了那个贪吃还有一点帅气的小朋友。

有人说，格拉条就是阜阳版的意大利面，我觉得这形容有点扯，野鸡哪能配凤凰呢？虽然意大利面又贵又好吃，格拉条可是又便宜又好吃啊，两相对比，格拉条完胜！哦对了，野鸡是意大利面。

格拉条的用料和制作工艺都很简单，简单到都不符合作为一道地方美食的尊贵身份，只需将面粉、芝麻酱、黄豆芽、黄瓜丝、香菜、盐、生抽、鸡精、香油等材料搞一搞，弄一弄，一碗香喷喷的格拉条就出锅了。

我去吃格拉条喜欢看着老板现场做，只见老板将一团和好的面团放在一个类似压煤球一样的机器里，一开电门，嗯嗯嗯……一根根格拉条就被压进了下面沸腾的大锅里，那样子就像挤黑头，当然这样形容可能有些不合适，毕竟谁踏马脸上有那么长的黑头？由于我每次看的都很认真，老板都怀疑我是不是来偷偷学艺的？我心想大可不必，那么简单我还是不至于看的那么入神，纯属个人爱好。（如果未来我失业了，当我没说。）

格拉条煮熟后，老板娘就会用漏勺盛起来放进碗里，然后开始进入激动人心的加作料环节，这时候我就会在边上叮嘱一句：“老板娘，多加点芝麻酱！”吃过格拉条的都知道，芝麻酱才是灵魂，我的灵魂已经很贫瘠了，我不允许我吃的格拉条也贫瘠。这时候老板娘就会给我加一勺半芝麻酱，我知道，那半勺是我争取的结果。

加完作料，老板娘会抬头殷切的看着我：“帅哥，还需要加点其他东西不？”我就接着问，你们有啥？老板娘抬手一指：“呐，都在锅里……”锅里有豆干、火腿肠、鸭腿、千张、海带等卤味，主意比较多的老板可能也会搞一些其他的玩意，这时候我都会选择稍微加两样，毕竟什么都不加，难免会显得我有些寒酸。

在县城读中学的那段时间，是我人生中最快乐的一段时光，只要我不是特别迷恋以网吧为主要代表的娱乐场所，基本可以实现吃格拉条自由，甚至还可以任性的加上一只鸡腿，以致老板娘都觉得我是不是哪家的富二代来体验人间烟火。

出省读大学后，格拉条成了异地恋的女朋友，只能干想，俗话说久别似离婚，在天府火锅的诱惑下，我把格拉条绿了。在浙江工作后，机智的我心想，浙江安徽人多，说不定会有格拉条子呢？一搜，好家伙，还真有!于是相约一个阜阳小老乡一同前往，他驱车，我导航，两人眼里发射出久违的光芒，整整二十多公里，终于在一个街道的犄角旮旯找到了阜阳格拉条五个大字，那天下午我俩都很撑，也很激动，以致回程时差点出了车祸。

现在我在合肥工作了，吃格拉条不再是障碍，随手打开外卖就能点，但是我却不敢多吃了，可能是我年纪大了（依然很帅），吃完一碗一天都不饿，用我们老家的话来说就是太实在了。另外一点，可能是现在外卖也方便，搞得我懒得去门店吃，缺少了仪式感。但不管怎么说，格拉条依然是我的最爱。

最后，关于格拉条的典故和来由，感兴趣的可以去百度一下，这里就不说了，因为我觉得很扯，也不想拾百度词条的牙慧。

不说了，外卖到了。

文章用图：网络

本文完