兔头

朋友从成都带了双流兔头，有一只麻辣、一只五香，其他都是微辣的。

当然了，是成都人的微辣。

哈哈～

我们全家都hold不住，竭力猜哪一只是麻辣的，因为对我们来说，都是超辣！

我感谢朋友的情意，今天晚餐把兔兔做了麻辣香锅，添加了蔬菜和粉丝，调味用了大量的醋，缓和了麻辣口味。

我先用半个洋葱炝锅，然后倒入焯水的芹菜和藕条，加蒜盐煸炒，加入生抽、老抽调一个颜色，倒入拆好的兔头翻炒。

炒匀后盖上锅盖，焖出食材中的水分，让他们充分吸收兔兔中的香料。

这边将泡好的粉丝倒入装兔头的盒子，用盒子里的辣油拌开粉丝，加入老抽生抽拌匀。

将粉丝倒入兔兔蔬菜锅中，翻匀、盖好盖子焖5分钟。

将所有食材最后再次翻炒均匀后盛出。

双流兔头之所以闻名，是因为所用香料充分，普通人家都没有那么齐的调料吧？

我加入的各种蔬菜大约2斤，粉丝2把，用几只兔头上挂的调料，依然炒得满室喷香，令人食指大动，可能是因为我炒制前把兔头拆了，让内部的辣油调料充分焕发出来的缘故吧？

除了麻辣兔头，我还在金百万定了4个小菜：小炒肉、宫保鸡丁、醋溜土豆丝、炒和菜。

今天晚餐本来是想陪姐姐去吃泰国菜的，但是杨先生临时要开会，开完会去吃有些晚了，便临时决定在家里吃饭。

即使这样，我们依然吃得很开心，尤其是麻辣兔头这道菜，得到了一致好评。

嘿嘿，又是开心的一天哦～