脂老虎：今夕是元夕，团圆事事同

今天是2018年3月2日，农历的正月十五。古人以夜为宵，因而元月中的第一个月圆之夜便称之为元宵节。作为春节后的第一个重要传统节日，出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、齐吃元宵、共庆团圆等都是元宵节这天大家熟知而又常见的习俗了。

端出一锅热腾腾的元宵/汤圆，和家人围坐一桌，一边品尝甜蜜，一边聊聊家常，再配上几个精心设计的灯谜，一家老小脑洞全开，猜猜谜底，其乐融融，岂不美哉？而对于广大在外漂泊的游子，虽然只能自己煮一碗品尝，但也能感受到异域他乡的别样滋味。在这里，小编虽不能将元宵送至你身边，却另有福利送上哦！

01  元宵汤圆有区别！

说到传统节日的传统习俗，一直都存在南北方之差。继甜咸豆浆、甜咸粽子之争后，元宵汤圆之争也成了一个热议的复杂话题，古可追溯至春秋，今能划地分南北。元宵与汤圆确实是有区别的，无论是从制作工艺，还是口味、形状等，元宵汤圆都有所不同。话不多说，直接上图。

做元宵会先备好馅儿，把馅儿切成合适的大小，或方或圆，放在盛满糯米粉的大簸箕中，一边滚一边洒水，最后滚成一个个的元宵；而汤圆的做法则是用糯米粉加水和成面团，放置一段时间让它醒透后，加入黑芝麻或花生等馅儿，再用手收边，搓成圆球或捏成其它形状。无论是北方的元宵还是南方的汤圆，尽管在做法、口感上有所不同，但都是元宵节的产物，都寄托着人们祈祷家人团圆的美好祝福。

02  仔细选购更安全

对于不是自家制作的元宵/汤圆，应该通过正规销售渠道购买，在选购时除了注意包装袋是否密封完好外，更需看清包装上的食品标签内容是否齐全，并印刷有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。

在选购元宵/汤圆时，建议尽量选择当天制作的元宵。而速冻或放置几天的，则需观其外型是否色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败、哈喇等异味。

03  合理食用更健康

不管是元宵还是汤圆，都属于富含淀粉的粮食类食品，因此食用时需相应减少其它主食的摄入量；此外，黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此节令美食最好趁热享用，味道更佳。

元宵/汤圆中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适，因此更需适量食用。由于糯米属于高血糖指数食品，在食用元宵/汤圆前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

“星月当空万烛烧，人间天上两元宵。”值此元宵佳节，记得吃一碗元宵/汤圆，愿人月两团圆。