【食太隆】一城一味，专属于泉城老饕的珍馐食肆
是美学艺术空间的优雅，
是食材一天采购两次的新鲜，
是菜品入眼时的赏心悦目，
入口时的细腻精良
入心时的回味无穷
——食太隆精品家常菜
一方水土养育一方人，美食亦不例外。
鲁菜，就跟山东人一样，讲的是义气——五味均善、唯中唯和；文化上讲究正统、正宗，在饮食上重“正味”，摈弃偏杂之味，形成经典鲁菜的重味、讲和、守正的传统风格。
食也，性也。
食太隆是一家以鲁菜为主、融合菜为辅，立志打造精品家常菜的中式餐厅。传承经典的味道，每道菜都能勾起无数老济南人的回忆。
源自鲁菜泰斗颜景祥大师真传，由其嫡传弟子经营的食鲜公社酒店升级而成的一家餐厅。他们用自己的方式诠释着经典传承，也在用自己的力量承载着泉城人对家的记忆。
所出品的菜肴讲究的是真材实料，所有的原料全部精挑细选，在烹饪过程中用精妙的技艺和巧思，将食物中潜藏未露的奇妙口感与味道全部呈现出来。
海米拌马芹
装修风格充满了复古的韵味，朱红色的窗映着昏黄的灯光，洒落在每个角落，给人带来的温暖不言而喻，尤其是在寒冷的冬季，约三五好友，小酌几杯，聊聊心事，谈谈理想……着实惬意。
更结合现代艺术氛围，楼梯侧，艺术大师手绘的美人鱼图，配以奢华的水晶吊灯，光影的映射下，让人恍惚之间有到了爱琴海边的错觉，浪漫唯美。
贯穿鲁菜风味，汲取齐鲁大地传统美食精髓，食太隆采用当地地道食材并结合新派鲁菜烹饪手法，从"探索食材真味"到"匠心运用火候"，传承经典 ， 兼容并蓄，创造与众不同的味蕾享受的同时，让鲁菜绽放璀璨光芒。
佛 跳 墙
孔子曰：“不时不食。”意指一日三餐应顺应自然时节。时至冬日，自然需进补以养精蓄锐，为迎接下一个春日作好准备。或许一例风韵十足的佛跳墙可以为你一解严冬之寒。
鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋这些来自五湖四海的食材在一盅陶瓷罐中相遇，佐以高汤与绍兴老酒，慢火炖煮，彼此水乳交融，汤汁浓而不滞，食物胶而不腻。每一种食材都是顶级珍品，每一口的香味层次皆有不同，却还可以浑然一体，这是世上最美好的相逢。
为了迎接双旦，更为大家准备了佛跳墙外带礼盒，让您玉盘珍馐带回家。
爽口拌辣丝
作为中国式“色拉”，清新爽口的拌菜自然是餐桌上必不可少的佳肴。但是一道好的拌菜做起来并非易事，对厨师的刀工要求甚高。
食太隆独家研制爽口拌辣丝。挑选优质芥菜、红椒、香菜，原本朴素无华的食材，经过厨师的加工制作，每一根蔬菜丝都犹如艺术品一般均匀，加以独家调料搅拌，口口生津，唇齿留香。
自制豆腐皮
为了保证食物纯真本味，与追求韧道口感，食太隆选择自制豆腐皮，配以山东标配——大葱，菜色更具颜值，味道鲜美，豆香味浓郁。
铁板香辣鸭头
精选优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，运用私房老汤加以卤制，佐酱油、绍兴老酒调味，使鸭头的每一寸肌肤都触及香料的香味。食太隆另辟蹊径，并未采用干锅烹饪手法，取而代之的是铁板的方式，使鸭头减少一分油腻感，多了一丝焦香气。铁板香辣鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口感焦香四溢，香辣独特，备受食客欢迎。
老济南五香肉
作为很多老济南人回忆中的经典菜品，老济南五香肉一直有着不可动摇的位置。五香肉经过私家秘方腌制，口感外酥里嫩，吃起来回味无穷，搭配黄瓜条和煎饼，口感极致，从每一个维度虏获你的味蕾。
石锅碟鱼头
蝶鱼头肉质雪白，鲜香软嫩，采用石锅生焗而成口味复合，能充分保留食材原味，鲜香浓郁！
石锅本身含有微量的矿物质，通过烹煮而释放矿物质，特别是在煮的过程中释放负离子，有益健康。石锅热量散发的慢，可以增加鱼头的保温，不愧是“用时间煨制出来的特色”。
吮指回味虾
作为食太隆的主打菜之一，吮指回味虾始终高居点菜榜首。精心甄选的虾个大肉紧，经过匠心烹饪，虾肉的鲜甜被完全激发出来，吃起来十分Q弹，不同层次的口感在舌尖磋磨，口齿留香，实乃一大乐事。
特色干炒鸡
挑选鲜嫩幼龄本地草鸡，切割小块，下油锅炸至两面黄备用，佐以秘制香辛料爆香，辅以青瓜花生米搭色，一份色香味俱佳的特色干炒鸡新鲜出炉。
地道的干炒鸡一定是干辣椒盖过鸡丁，一眼看上去先是满盘的干辣椒段，然后才发现色泽金黄的鸡块散落其间，辣椒与鸡块交相辉映，既增加味蕾上的刺激，又增加趣味性，投箸品尝，满头冒汗，双眼尽是泪光，没错，这就是特色干炒鸡该有的模样。
熘肝尖
熘肝尖，急火快手的鲁菜代表，十分考验厨师对火候的掌控，听说，上个世纪厨师考试熘肝尖必须考的一道菜。
食太隆的厨师经凭借多年烧制经验，精准掌握火候，使得猪肝烹饪的恰到好处，入口香软，佐以一盅美酒，好生逍遥。
砂锅焗南瓜
这个南瓜的做法，并非采用蒸煮手法，而是用的是砂锅小火油浸慢焗，
虽为油浸，但南瓜吃起来却丝毫不油腻，呈上桌时，浓浓的蒜香南瓜香就一阵阵飘出，让人垂涎欲滴！
铁板日本豆腐
素有西施豆腐之称的日本豆腐，属实贴切。莹白滑嫩的质感无论是淡妆亦或浓抹皆是相宜。
食太隆将那抹白嫩披上层金袍，通过铁板烹制，鲜艳缤纷，令人食欲大开。此菜上桌，食客欣然，筷尖轻挑，破掉绿花红衣、裹身的金袍，噫！好一个白嫩的佳人儿。
芫爆肚丝
用芫荽来作为主料烹制菜肴，也许是山东人特有的吧。芫爆肚丝，“爆”者，急火快炒，瞬间完成，营养不流失，食之清爽而不腻。不放酱油等带有色度的调料，尽量的保持菜蔬的本色，味鲜清雅，保持芫菜特有的香味。
有一种味道，是青瓦院落围起来的温暖；是木桌、雕花窗里透出的牵挂；是青石碾子里淌出的纯净；是菜畦里撷出来的自然。回忆里总会有特殊的惦念，被刻上时光印记的食太隆，在寒冷的冬季，总会让你找到久违的感觉。
图文/芸芸
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