妈妈的味道——猴头菇炒虾仁

货货最近迷上了养生菜，前几天帮我的姐妹做了阿胶炖鸽，三两半炖老母鸡。他觉得做养生菜比平时做普通的菜品，更有成就感，而且能学到很多知识，他自己天天捧着个手机，看养生书，查百度，了解各类食材的养生功效。

这不，忙完生意回来，他又从菜场带回来猴头菇，鲜虾，笑眯眯的跟我说；今天给你做个抗癌菜——猴头菇炒虾仁。

妈妈的味道——猴头菇炒虾仁

趁着他洗菜，切菜的时间，我查了一下百度；猴头菇是传统的名贵菜肴，柔嫩，味香，鲜美可口，是“四大名菜”(猴头，熊掌，海参，鱼翅)之一，有山珍猴头，海味燕窝之称。猴头菇具有提高机体免疫力，抗疲劳，抗氧化，降血脂，补益脾胃，助睡眠，抑制肿瘤生长，防癌抗癌等功效。

虾仁也具有补肾壮阳，补脾胃的攻效，是一款老少皆宜的养生食材。

下面我们来看看货货做的猴头菇炒虾仁

一食材；猴头菇两个，鲜虾十只，大蒜心三条。

二，鲜虾剥壳，去头，去虾线，单取虾仁。再切点姜末到点料酒，少许盐，把虾仁腌一下，让其入味。

妈妈的味道——猴头菇炒虾仁

三。猴头菇掰成小块，大蒜芯切小段，烧水，放点姜末，盐，倒入大蒜芯，稍微煮一下，再倒入猴头菇稍煮至软，捞起。

妈妈的味道——猴头菇炒虾仁

四，开旺火烧锅，入油开油锅，待油锅烧热，倒入虾仁，用勺子搅动，见虾仁转色，即可捞起，把油沥干。

五，旺火烧锅，入少许油，待油热，先倒入沥干油的虾仁翻炒一下，然后马上倒入猴头菇和大蒜芯，加入适量的盐和料酒，稍微翻炒一下，即可出锅。

妈妈的味道——猴头菇炒虾仁

猴头菇菌味鲜美，肉质醇厚，具有“素中荤”的美誉；虾仁清淡爽口，口感嫩滑；绿绿的蒜芯，除了增添香味还起到了润色的作用。

亲爱的，这样一款色，香，味俱全，又具有滋补强身健体攻效的养生菜，你中意吗？