卷心菜

卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，具有润肠通便、延缓衰老的功效。

1、延缓衰老：卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有一定的抗氧化及延缓衰老的功效。

2、润肠通便：卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到润肠通便的作用。

卷心菜可以凉拌：把卷心菜撕成小块，焯水后过凉，挤出水分，放入调味料搅拌均匀即可。

卷心菜也可以热炒：将卷心菜洗净撕成小块，在锅中加入食用油，油热后，放入卷心菜快速煸炒，加入适量的盐即可。