【原创】感冒时最想吃的那碗神奇汤
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【原创】感冒时最想吃的那碗神奇汤
今天介绍的这款鸡汤粉/面把超级暖胃的越南粉（Pho）和美国人的官方感冒汤Chicken Noodle Soup结合并改良，做成一碗营养全面不油腻，又能让人有食欲，还包含大量电解质和蛋白质，既补充水分又补给热量的神奇汤粉。
神奇鸡汤粉/面
【原创】感冒时最想吃的那碗神奇汤
【原创】感冒时最想吃的那碗神奇汤
食材：
主料：鸡腿2个，葱2根，姜1片，蒜1瓣，洋葱1/4个
香料：肉桂，丁香，香菜籽，鼠尾草（sage）
配菜：白萝卜，越南粉（或任何易消化粉面）
调味料：盐，白胡椒粉，冰糖（可选）
【原创】感冒时最想吃的那碗神奇汤
各种带辛辣的香料和食材可以加速血液循环，缓解鼻塞，帮助排汗，加快新陈代谢。而白萝卜的清热除燥功效很好的中和了鸡的温补和香料的辛香。粉面的加入使营养更全面。
【图文菜谱】
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葱绿部分切葱花，洋葱1/4切丝，放入碗里备用。鸡腿洗净，厨纸拍干。去掉多余脂肪，并去掉骨头（或者直接买鸡扒）。鸡腿拆骨可参考视频。
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萝卜擦条状或丝
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热锅后转中小火，鸡腿皮朝下放入锅内，无需加油
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等鸡皮的油炸出来后，加入香料（除sage）和葱姜蒜，洋葱片。中途翻一下，直到香料香味溢出，蔬菜表面有点焦黄。注意不是爆炒，否则香味不能很好的带出。
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等鸡皮焦脆后，盛出，切条
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同时锅里加入温水，加入sage，冰糖一小块，煮到沸腾后再中火焖5分钟。
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过滤汤，把葱姜蒜，洋葱和香料去掉。不介意吃葱姜蒜香料等的朋友可以省略这步。
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过滤完的汤里加入白萝卜丝，越南粉，稍煮一会儿。最后加入鸡腿条，再焖煮1，2分钟至食材全熟。加入盐，白胡椒粉调味。
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由于所有食材都是丝状或条状，大大减少了炖煮的时间。
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最后趁汤还是沸腾状态，马上倒入之前准备好的铺了葱花和洋葱丝的碗里。这时葱花和洋葱的甜香阵阵扑鼻，胃口说来就来。
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这样做法的葱花是带甜味的，也去掉了洋葱的轻微辛辣味。
所以说你想试试这款暖心暖胃还消病的鸡汤粉/面吗？让它成为你寒冷天里的小确幸吧。
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