见微知著

对冲品鉴的乐趣

美好日记——50

用十年时间去了解一个事物，美其名曰：一事极致，足以动人（其实是笨鸟，必须付出超出常人的时间）。

用五年时间几乎天天少则一款，多则四五款茶。只为在建立好的的知识体系和框架里，让精微之处的骨和肉饱满鲜活起来。

这样，一个生动的个体才会持续不断地成长，渐次优秀甚至卓越。

昨日对冲蒙顶甘露。只知一款是头春头采，另一款详情介绍里没有任何线索。品鉴下来，立见分明。

其实，在看干茶环节已经有了初步判断，然后用其他几个步骤来验证这个判断。最后，确认的瞬间除了成就感，更多是一份意料之内的淡然。

这样的对冲，已经不记得反反复复进行过多少次了，每次都会于细微之处有新收获，大或小不重要，有收获就好。

桃子味红茶

今日，盲品一款功夫红茶。茶包打开，一股桃脯香气扑面而来，如此清晰，确定。

这股独具特色的桃香一直持续到最后，整个品尝中，茶汤醇厚，汤感甜润，茶香入水，清新雅致。

由浓到淡的过程是一个渐行渐远，悠悠离场的过程。像极了一场表演，一次聚会，知道天下没有不散的宴席，便欣然安于其中，享受过程，静待曲终人散，挥手道别。

最近几年，这种金牡丹品种制作而成的具有显著桃子香气的红茶非常盛行。

有人将其包装成高档珍稀的野生红茶售卖，卖出高价。有人当成口粮茶推广给茶小白和女士以及年轻的爱茶人。它独特的果香自然清新，甜度高，口感适口，很受刚接触茶或平时不怎么喝茶的人士尤其女士欢迎。

“野桃儿香香”、“桃夭”、“桃野”、“小桃红”、“桃之夭夭”……各种与桃子相关的名字都给了它，殊途同归，大多都是一样的产区和原料。区别在于茶叶的制作工艺和原料级别的高低，还有店铺主人的市场定位，定价标准等等。

汤色：橙黄明亮

不管怎样销售，总会有自己的受众群体。更何况，很多时候，成交一款茶不单是因为这款茶好喝或性价比高，还因为喜欢认可这家店的店主而出于支持和信任等原因。

产品一旦附加上了其他诸多因素，价格就已经不是最重要的了。姜太翁钓鱼，愿者上钩。心甘情愿最重要。

还是那句老话，茶无定位，适口为珍。在自己认知范围内的知识体系里，自己喜欢并认可的，就是好茶。享受其中就好。

2024—3—1