三伏天吃羊肉，这是第一次

看见友友天翼口腔说三伏天吃羊肉，说实话，我第一次听说，从来就以为只有冬至才吃羊肉。

记得小时候有一次我爸下班路遇买羊肉的，就买了半只羊回来，男人买东西都是那般干脆，那时又没有冰箱，我妈做了粉蒸羊肉，炖羊肉，还有剩下的做了羊肉干，连续吃羊肉最后导致我妈大病一场，从那以后我家很少吃羊肉，牛肉倒是经常吃。

成都这边最出名的是简阳羊肉，十多年前，每逢冬天满大街都是简阳羊肉汤，但是这些铺面大多都是寿命不长，到了夏天好些店铺就关门了，不过钱也赚够了。

自从成都风靡简阳羊肉汤之后，一到冬天，学校出去吃饭，老师们都提议吃羊肉，乳白色的汤锅端上来，一斤肉，两斤肉，还有羊杂都端上来，还有各种蔬菜。

遇到吃羊肉，我都是能躲就躲，躲不过就去夹上两筷子，然后吃点素菜。不过我家每逢冬至也会买羊肉或牛肉来炖，家里做的一点不腥。女儿从来不吃，不过吃羊肉的时候她都在学校。

这两年我慢慢接受羊肉了，都会外卖或自己做。

这次看到友友天翼口腔说三伏天吃羊肉，赶紧去看看视频，果然好多人都在说：所谓的中伏一碗汤不用医生帮，这个汤就是羊肉汤。中伏吃羊能及时增补夏季人体发汗和冷饮造成的氧气亏空。

不错，那就做起来，冰箱里还有一大块羊肉，解冻，好像是腿部肉，筋膜分开，瘦肉切了四片做羊排，不成形的切成肉丝，打算哪天来个爆炒双椒。

其实筋膜最好吃，是炖还是烧，纠结了一会，红烧萝卜。

焯水之后的肉块锅中煸炒，郫县豆瓣和黄豆酱炒香，耗油提香提色，放点小苏打嫩，放半个挤掉汁水的柠檬块调味，慢炖，下楼打扫卫生，出去买个菜，一个小时回来差不多好了，放入半个大白萝卜块，小火慢焖。老公说味道好极了，远超以前做的，我以前哪里做过红烧羊肉？

留了三分之一出来，因为不敢吃多了。

炖了一锅绿豆汤，放了又甜又面的老南瓜，清凉下火，刚好匹配红烧羊肉。