立春时节，最适合吃这个，比白菜鲜，比萝卜补，不吃就太亏了

   自古以来我国的饮食就讲究一个按季滋补，什么季节应该去进食一些什么样的菜，这里面都是有着大学问的，正所谓是春生夏长，在立春过后，最符合于“春生”的当然是韭菜了，韭菜在民间还有着“起阳草”的名头，在春天吃是最为适合的，这时候的韭菜格外的鲜嫩，宁可少吃一些肉，这菜也绝对不能少。

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　　春日里的韭菜正当季，就连有着百菜之王的白菜，都比不过它鲜，吃起来口味真的是特别好，然后滋补能力比萝卜都更要强上许多，这样的一款食材，错过实在是有点可惜。

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　　韭菜的做法十分的多样，无论是自身的清炒，又或是搭配上肉丝、鸡蛋、香干等食材，做出来的菜品口味都是相当优秀的，但是我个人最为喜欢的，应该还要算凉拌的做法，尤其是与豆芽搭配在一块，做起来十分的简便快捷，卖相口味都还挺棒的，大家可以试着学一下。

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　　【凉拌韭菜豆芽】

　　准备食材：韭菜一把、豆芽300g、大蒜三瓣、生抽两汤匙、白糖少许、香油适量

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　　制作步骤：

　　1、豆芽买回来后反复的清洗几遍，然后有些人不喜欢吃头的，可以自己摘掉去，韭菜完成清洗之后切断，大概是四五厘米左右最好，卖相会更加的美观一些。

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　　2、烧上大概半锅左右的清水，然后先把豆芽焯上个一两分钟，捞出来之后再焯韭菜，直到韭菜变色才能捞出，捞出来之后注意要用纯净水过凉。

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　　3、然后把水分稍微的沥干一下，用盆子装起来，配上蒜末、生抽、陈醋、白糖、香油，一同进行搅拌，菜品就已经完成了，有需要的也可以加上一勺辣椒油。

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御尚楼，一家开在越南的中国餐厅，期待你的到来。