凉皮初试
2020-06-07 本文已影响0人
bluesky_afcc
买了好多天的凉锣锣一直没派上用场，心中也很是挂怀。
今天终于有空，从小红书上找了教程开始试做。
省事版的不用洗面，面粉与玉米淀粉各100克十食盐1小勺十凉水300ml拌匀成糊。用漏网过筛后倒在锣锣上，摇匀。
锅中烧开水，将挂浆的锣锣平放入，大火烧至面皮起泡，捞出放凉水中冷却。
用手揭下卷成卷，放案板上。
切成条状，同时准备黄瓜丝胡萝卜丝，醋，辣椒油，盐等调料。
拌好后，清爽可口的凉皮可以享用了！
