耕读日记·制作韩式泡菜
2017-11-20 本文已影响0人
土蜂
2017年11月20日 十月初三 星期一 晴
今天休息，上午在厨房跟陈师傅学习制作韩式泡菜。
第一步，先把白菜放入大锅，焯软，然后取出晾一下（去水）
耕读日记·制作韩式泡菜
第二步，准备好食用盐、糯米粉、辣椒粉（根据自己口味选择辣的程度，本次选择微辣）
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第三步，将食用盐和花椒一起放入烧热的铁锅中炒，等盐巴颜色变微黄、闻到香味即可取出
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第四步，将糯米粉和辣椒粉一起放入铁锅中炒干炒热，即可取出
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第五步，切好姜片、准备好香菇精
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第六步，取少许刚刚炒好的花椒盐巴均匀撒在每片白菜叶上，再撒上辣椒糯米粉
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看着就想吃了
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第七步，放入桶中，一层层摆放好，每层都撒上香菇精和姜片
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第八步，放置在3-4度环境下发酵，十天之后即可食用。
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