鱼肠

在市场买鱼的时候，看到有鱼肝鱼肠卖。老板娘看到我感兴趣，就送了我一些，说是蒸好吃，用来煎蛋也好吃。

这些鱼肠鱼肝，是鲩鱼也就是草鱼的，用来煎蛋，做得好的话，也是很好吃的。不过，用鱼肠煎蛋，最好吃的鱼肠还是鲮鱼肠煎鸡蛋。

鲮鱼肠几乎是所有鱼肠中最鲜美的。就这样蒸也好，如果与鸡蛋一起做成鱼肠煎蛋，鱼肠细腻鱼油甘香。试一下，可能会从味蕾上颠覆你对鱼内脏的原有感觉。

今天的鱼肝没有用来煎鸡蛋。新鲜鲩鱼腩加梅香咸鱼一起蒸，鱼肝顺手也放在上面蒸熟，感觉味道也可以，不算太腥。