寒燕

小时候，寒食节快到的时候，母亲会提前捏寒燕，用白面捏一些小鸟、燕子、小兔子、小龙等小动物，大约三厘米左右大小，小巧玲珑，栩栩如生。

面团醒发后，倒入碱水揉匀后，母亲会分成大小均匀的小剂子，取一块小剂子在面案上揉一揉，搓几下，压一压，捏捏，瞬间就变了模样，头和身子捏好了。用剪刀在左边剪两下，右边剪两下，翅膀张开了，再在尾巴上剪一下，一只活灵活现的小鸟便在我们惊讶的注视下捏好了。

捏好后，涂上“红红绿绿”，过去家家户户都有这种专门染面色的颜料，给馒头点红点就用的这个。母亲给一只只小动物细致地涂上这两种艳丽的颜色，蒸熟，一个个圆滚滚，胖嘟嘟，可爱极了！

把它们一个个点缀在树枝上，有那心灵手巧的主妇们还会用绿色的纸剪几片小巧的绿叶粘贴在树枝上，再剪上几朵红色的小花装饰，更加漂亮！把枝条插在瓶子里，摆在屋里的柜子上，让人羡慕不已。

据母亲讲，寒燕寓意寒冷的日子要走了，燕子飞回来了，柳树枝头出新芽了，预示着春回大地，万物复苏。

这些可爱的寒燕，据说，孩子吃了可以祛病，我们根本不舍得全部吃光，分着吃上一两个，其余的一年四季摆在柜子上，直到第二年的寒食节到来，再做新的，才会替换掉。