香煎肉沫豆腐

食材：猪肉，豆腐，黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，辣椒，香葱。

做法：1. 猪肉洗净剁碎，辣椒，香葱洗净分别切碎。从罐子里舀出两勺黄豆酱备用。

2.锅里放油，油热把肉末倒入煸炒，小火煸炒至变色。把葱姜碎放入锅中，煸炒出香味。往锅中放入2小勺辣椒粉，煸炒出红油。再舀适量豆瓣酱和甜面酱，黄豆酱放入锅中，煸炒均匀。

3.把豆腐放入锅中，不用翻炒，只要用铲子轻轻的中推动几下就可以了，避免糊底加一大碗清水，大火烧开后转小火炖十分钟。

4.放入少许盐，鸡精，再撒一点香葱，就可以关火上桌了。