相聚总有时，举杯即团圆

春节，是中国人特有的记忆。

一顿热热闹闹的团圆年夜饭，寄托着心底最朴素的心愿——一家人，最重要的是团圆安康。

受疫情影响，也响应学校的号召，（学校要求孩子们假期不得离开洛阳，否则回来需要隔离14+2以及做两次核酸检测。）我们这个小家庭最后决定留在洛阳当地过年。

做出这个决定很难过也很纠结，因为疫情原因之前哥哥和妹妹已经确定今年过年回不来了。

而父母其实很重视春节这个节日，每年的年夜饭时跟孙子孙女碰上一杯，应该是他们做爷爷奶奶最开心的时刻了。

团圆年团圆年，想想年夜饭时两位老人面面相对冷清的情形，我的心里便有说不出的难受。

所以当怀着忐忑的心情小心翼翼地在电话里跟父母说出要留在洛阳过年的想法时，电话那头的父母沉默了一会儿，随即便表示理解并且支持。这让我惴惴不安的心顿时轻松了许多。

平时要么回老家过年，要么和父母一起在洛阳过年，我们这个小家庭独自留在洛阳严格意义上这算是仅有的第二次。

年，是味蕾的记忆，年，是故乡的味道。

春节，吃不到父亲拌的肉馅饺子，对于我们而言这还算是一个完整的春节吗？

过年，少了母亲拿手的炸红薯丸儿，对于我们来讲，就如同一道大餐厨师却没有放盐那般无味。

单说母亲炸的红薯丸儿，色泽金黄，外层焦酥，内层嫩滑，软糯香甜。趁热吃，能让你吃到肚子胀，真的是让人欲罢不能。

而这个小小的红薯丸儿可能算是我们兄妹三人链接家乡的密码了吧。

记得哥哥曾经有次在外地过年时，就特别想念妈妈炸的红薯丸儿。也曾心痒难耐，试着炸过两次，但都难言成功。妹妹后来也曾炸过，虽然最后还算成功，但与母亲做的总感觉那里差了那么一点儿意思。

红薯丸，制作过程说来也很简单。先把红薯煮熟剥皮，放凉后压碎放适量面粉或糯米粉，搅拌均匀。然后团成团，下油锅小火慢炸。

难点就在放适量面粉上，理论上说面粉放的越少红薯丸的口感就越好，反之亦然。但放面粉少了，一来团不成团，二来呢一放入油锅里就散开了。

面粉放的多了，炸出来口感发硬，也没有了红薯的香甜味。

后来我们才知道母亲的秘诀，在于她选用了我们老家特有的沙地春茬红薯，这种红薯干甜绵沙，而且红薯水分特别少。

用的红薯水分少，自然放面粉时就不用放太多，所以炸出的红薯丸口感就特别赞。

今天大年三十，我也实践一把。按照母亲叮嘱的步奏，煮红薯，剥皮放凉压碎，分次放入面粉，搅拌均匀，放入油锅。

最后的成品，虽然色泽有些如非洲，一些又似亚洲般斑驳不一。但庆幸的是口感还算可以，虽说跟母亲比那还是云壤之别。但这已经足以慰藉我那颗思乡的心了。

我的大作

晚上七点钟重头戏年夜饭开始了，我们策划已久的云团圆年夜饭拉开帷幕。一家人从四个不同的城市同时上线。

辞旧迎新的时刻，大家欢声笑语喜气洋洋，共同举杯庆祝。

父亲说这次妹夫给他寄的那两瓶好酒他还留着没舍得喝，要等着明年我们回来时再一起畅饮。

我打趣父亲说：“好酒自己该喝也要喝，喝完了明年袁洪还能再给你买嘛”！

大家听了都哈哈大笑起来，再次共同举杯期待明年的团聚。

大家的脸上洋溢着幸福的笑容

“相聚总有时，举杯即团圆”，今年的疫情影响下，我们用就地过年的方式庆祝这一中华民族的传统节日，今年的云团圆是为了来年更好的相聚。

今年的我们渴望来年的相聚，愿明年的今日疫情已然散去，让我们共同期待2022团圆年！