蒸大包子
2020-10-22 本文已影响0人
辋水沦涟
天天家里蹲，连馒头坊也不去了。
水饺馄饨米饭烙饼颠倒着来。反正母女两个也吃不多。
昨天想着要不蒸大包子吧。板栗不爱吃木耳，蒸到大包子里也许就吃了呢。
很久不动蒸锅，都不知道该和多少面了。想蒸一屉子包子，一屉子馒头，各九个。
早上六点半起来和面，切胡萝卜碎，泡木耳。
计划十点包好放蒸锅里醒着，然后带板栗出去玩够了回来就蒸，二十分钟就够。
结果面尽着发不起来。
十点半才算发好。
我这才煎鸡蛋。把切好的胡萝卜木耳和鸡蛋混一块，加油加盐葱花调好馅。
包出来就发现又包大了。这还没上锅蒸呢已经拳头大，蒸出来得有小碗大了。
从小就这个毛病，蒸包子蒸馒头都巨大。总是把生坯做得和希望蒸好的那么大。
使劲塞馅儿，塞得保不住口。
剩下的面不够一屉子馒头了，都搓成鸡蛋大，凑个数吧。
蒸出来一看，包子巨大，馒头袖珍。
倒是醒得足够好，蓬松暄软，我自己就吃了三个包子。简直梁山好汉。
2020.02.05
