果蔬好生活——苦菊的营养价值

苦菊是一种广为种植的野生蔬菜，有淡淡的苦味，乃含生物碱所致。苦菊的营养价值较高，最宜拌沙拉、凉拌、蘸酱等无需加热的吃法，炒食或做汤亦可。

苦菊不仅去火的效果比较好，并且还有护肝的作用，日常经常喝酒的人可以多吃一些生苦，这样能够帮助保护肝脏细胞。

苦菊是一种营养价值很高的食物，作为一种能清热去火的绿色菜品，平时可以凉拌以后食用，能去除油腻，也能促进消化，对食欲不振有一定的缓解作用。所以如果上火的话多吃苦菊是非常管用的