杀猪饭

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日子来到年尾了，农村的杀猪饭开始安排上。

我不知道其他地方的杀猪饭是什么样子的，也不知道我们滇南的杀猪饭跟其他地方有什么区别。

记得小时候，农村孩子最最盼望的时间，就是挨近过年的时候，家家户户都会想办法杀一头年猪，这样明年的肉起码可以吃上半年。

杀猪嘛，当然要热热闹闹的，一来杀猪要不少人手，一头一百多公斤的大肥猪，三五个人可搞不定。二来，年底农闲了，亲戚朋友也要聚一聚，亲戚亲戚，只有越走动，才会越亲。三一个，让村里村外的人看看，自己家的日子是过得红红火火，人缘是杠杠的，谁也别想欺负咱。

以前杀猪饭，都是要在腊月中旬才开始，排着队吃过去，腊月二十九都还有请吃的，小孩子们自然是最开心的。

后来，大家的生活水平提高了，有大气的人家觉得挤在那几天，家家忙着杀猪，请都请不来，干脆提前，一头猪不够吃，那就杀两头，猪肉吃腻了，那就杀鸡，杀鸭，还有狗，甚至牛也一起杀，仿佛办婚宴一样，请个一二十桌，小场面。

当然，这是一部分人，其实现在的农村人，养猪的不太多了，嫌弃太脏，还臭，想吃肉，市场里买新鲜的他不香吗？

但是遇到请吃杀猪饭，大家还是很热情的，山里农村的猪，专门养了自己吃，不用饲料催熟，喂的是熟食，一年下来也就一百来公斤大，肉质那是没得说，香得很。

今天要去的这家，是我初中的同学，记得读书的时候，初三年级补课，我把全班同学叫来家里吃杀猪饭，然后其他人有样学样，老师开始还阻止，后来连老师一起拉来，晚自习就几个回族同学在上，没办法，他们不吃猪肉。

这个习惯一直保存着，虽然很多同学走着走着就散了，但是我们几个处得好的，每到过年，都会聚一聚，吃杀猪饭就是一个很好的机会。

同学家在山里，话说现在山里的日子比我们坝子里的过得好多了，随便种点大棚，烤烟，山里地又多，一年怎么也得有个几十W，累是累了点，可赚钱啊。

那别墅一样的小楼，院子里的机动车都快停不下了，一辆拖拉机拉货，一辆箱货，还有一辆大众家用。

猪是昨天就杀好了，今天主要就是请客吃饭，十五桌，不算太多，同学在那里忙前忙后的招呼人，见我们来，也不客气，让我们赶紧帮忙，哪里缺人就去。

这才对嘛，自家兄弟，太客气就见外了，你不看别人都是拎着礼物来的，只有我们几个，甩着手就来了，等一会不光要吃，临走还得拿点，就是这么不要面皮。

同学对我们也不客气，端菜，倒酒，自己选一样吧，想像大爷一样坐着吃喝，没门。

等来的其他客人吃饱喝足走了，那就是到我们热闹的时候，厨房里特意留的饭菜，把灯拉到天井里，不喝酒的去小孩那一桌，虽然小孩都吃饱了，就剩各自的老婆大人，但是既然不喝酒，那只能是车夫的命。

人到中年，酒少话多，都是拖家带口的，十点多，婆娘小娃早就催几次回家了，还想像以前单身的时候坐到天亮？小娃哭着拽衣角，婆娘悄悄拧腰间软肉。

散了，散了，等春节放假，哥几个找个地方，不带家属，好好喝一顿。

这个提意好是好，就是不知道今天晚上有几个人的耳朵要保不住了。

每家一块腌好的肉，一条香肠，回家睡觉。