30年、50年以上的茶喝起来到底怎么样？

最近一则普洱百年老茶拍出天价的新闻又刷遍了茶友们的朋友圈，一提7饼的号字级古董普洱茶拍出了1030万港币的高价（连同拍卖行的佣金在内），平均一饼茶的价格为147万港币，按现在的汇率约合人民币132万元一饼。当然我不可能知道谁买了这些茶，更不可能知道这些茶出自谁之手，不过我特别好奇这百余年的茶是怎么保存下来的，在保存期间是否产生过受潮、霉变，是否串过味等等，这些问题肯定是没有答案的。不过，在这里可以和各位分享一下我2007年在广州一位朋友那里喝大红印的感受。 

　　大家应该都知道，大红印是50年代勐海茶厂出厂的茶，而大红印的来历就是由八个中字围绕中间手工加盖的一个红色“茶”字而得名，同期也有加盖绿色茶字的，黄色茶字的，分别称为“绿印”，“黄印”。而这一时期的茶我们统称为“印级茶”。就目前来说，一饼真正的印级茶的价格也非常高，几十万一饼是跑不了的。

　　当时那茶的完整形态我没有见到，就看到已经非常陈旧腐烂的包装纸，用手轻轻一拉就裂开，干茶已经成深褐色，和熟茶很相似。

　　开汤后茶汤呈浅酒红色，与熟茶基本没有太大的区别，很像发酵程度较轻的熟茶。

　　茶汤入口后基本体验不到茶香，倒是湿仓味比较重，茶汤质感很好，又柔又滑，回甘也不错，无苦涩感，茶味也算比较饱满，与放置了十来年的熟茶比较相似，只是它的成熟度会显得轻一些，没有熟茶那般的熟度。

　　从叶底上看也是比熟茶要更生一些，呈一种褐黄色。

　　基于我对50年代普洱生茶的体验，个人感觉上百年的茶有比较重的仓味应该是大概率事件。大家可以看一看我们国家近百年来历史上发生的事情，就不难想象这些上百年的老茶所处的环境，所经历过的动荡。50年代出厂的普洱尚且如此，那上百年的又是该怎么样？以我对普洱茶的认知，但凡在保存过程当中受过潮湿，生霉变味的无论你存放了多少年，基本上都是没有品饮价值的。

　　强调一下：这里说的仅指品饮，并不包括其他方面的价值。这有些像碎了的瓷片，虽然它没有了整体的观赏价值、艺术价值，但它依然有研究价值，甚至是炒作的价值。就像是当年发现汝窑的厂口一样，大量的汝窑碎瓷片前些年被炒到了一个天价，是一般人完全不可能想象的，当然这也包括了我。

　　现在市场上有着各式各样的老茶，动不动就30、50年以上的，有的还标明是干仓存储，他们多半说不清这些茶的来历。我认为无论什么事的发生，它总会有一个内在的逻辑性，如果整件事情的发生毫无逻辑可言，或者并不符合同类事件发生的逻辑，那这个事情本身就值得怀疑。