吃货群✧٩(ˊωˋ*)و✧分享之五～“芝麻葵花֟薄֟饼”🍘

制作“芝麻葵花薄饼”是❤️֟心血来֟潮֟的(๑>؂<๑）意念。对烘培的拿捏还在曲折中前进，可是每次去Costco总会被一盒盒的薄饼所吸引，总是对自己说“不买啦不买啦”一吃几乎就是一盒!

一杯卡布奇诺，一盒薄饼，一部笔记本，一则简书，一晚上的光阴就在美食小吃和文字键盘间弹指而过。。。。。。。

刻意拒绝舌尖上的幸福ヾ ^_^那是多么残忍的事儿(  ૢ⁼̴̤̆ ㉨ ⁼̴̤̆ ૢ) ，好吧“半夜放毒”滋补滋补“吃货群”✧٩(ˊωˋ*)و✧贪吃的心。

食材用料  ：

低筋面粉 40克

细砂糖120克（凭个人口味也可适当减少）

蛋白100克（我的正好՞三颗՞大鸡蛋白）

奶油100克（也可猪油，牛油）

白芝麻70克

黑芝麻70克

葵花籽儿140克

做法步骤：

1.个大饱满的omega-3鸡蛋挑三个

蛋白蛋黄分离

将白砂糖倒入蛋清中

用打蛋器温柔地顺时针搅拌均匀，为了促进均匀的概念，准备一个比打蛋盆更大的四方盆‘坐浴’҉٩(*^㉨^*)۶，注意水温70℃左右，也就是比温水稍‘热’但不

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‘烫’，这样才能帮助砂糖快速均匀融化，否则过烫会把蛋清烫成‘荷包蛋白’，那就前功尽弃了   (ಥ㉨ಥ)   。

把奶油放微波炉叮叮1～1.5分钟完全融化状态

把融化的奶油倒入蛋清和细砂糖的混合液中，继续顺时针温柔地搅匀

面粉过筛加入

继续搅拌直至粉和液体完全融合在一起。

将黑白芝麻混合，与葵花籽儿一并倒入以上混合体

越搅越浓稠

整理成形

放入冰箱冷藏45分钟取出，呈凝固状态

用勺底或是手推法✋铺平

预热烤箱175℃，进炉烘烤20分钟

第一盘尝试

口感不错(*๓´╰╯`๓)但烘焙颜色不均 第二盘尝试
入烤箱烘焙 完美收官 （正面） 完美收官（背面） 完美收官(平面) 打包入盒(((*^㉨^*)八(*^㉨^*)))

“芝麻葵花薄饼”的制作并不复杂，关键在细节处的处理和耐心，烘焙不像做面食那么“大刀阔斧”，它就是要轻拿轻放轻柔轻烘焙(❁ฺ•㉨ฺ•❁)，并且在这过程中留意每一个微小的变化，比如～炉温稍微忽略，就可能全军覆没地焦黑。总之，再好的方子也需要自己本人动手感受，没有最好的方子只有有帮助的方子，实践出真知，最好的烘焙师傅是自己教自己（〜^㉨^)〜。

酥酥脆脆满嘴飘香的“芝麻葵花ː薄ː饼”满足了随时随地想吃的欲望，也秀出了心灵手巧的自我，自己动手丰衣足食的劳动成果吃起来就是不一样.ﾟ٩(๑˙㉨˙๑)۶:。给生活增添一道力所能及的美食亮点，你行(°u°)​ 你可以(^㉨^)