噫，这一口虾油熬出来，还吃什么鲍参翅肚

@所有人，你冬天必不可少的一顿是什么？鲍参翅肚还是清粥小菜？

对于小编来说，大概是记忆美化的一碗粥。小时候天气冷，放学后在低矮的平房间玩耍，会带着红扑扑的小脸蛋回家。又或者天空下着大雪，和小伙伴一起打雪仗，堆雪人，浪到飞起，之后心满意足回家，搓搓被冷风吹红的双手，家里却总有一口热粥等着你。《浪漫满屋》中，男主生病时候，女主的一碗白粥给他的心送去温暖。而这冬天里妈妈牌的一碗粥，大概就是记忆中对于寒冷最美好的回忆。

中国人吃粥的历史可有几千年时光，一口热粥入口，既滋补又养胃。如今我们能吃到更丰富材料的热粥，对身体的好处实在是说不完。和爸妈一起喝，仿佛又回到小时候。本期小鲜侠鲜食记，教大家在家制作《虾粥》，用鲜虾熬出来的美味虾油，给这碗粥增加诸多食用的乐趣。

虾粥

-主料-

虾（适量）

-辅料-

干贝、香菜、盐（少许）

芹菜、料酒、姜片（适量）

-调料-

玉米油（55.6 ml）

小鲜侠鲜食记 ｜虾头变虾油，就是这道鲜虾粥的点晴之笔！ _腾讯视频

❶ 腌虾尾：首先需要处理虾，将虾头和虾尾切开，去虾线，剪掉多余的须和脚。接着把切好的姜片、料酒和食盐倒入虾尾中，搅拌均匀，腌制一会儿~

操作Tips：去虾线可以用牙签插入虾尾的第二或第三肢节完全的部分，轻松挑出虾线。

❷虾头吸水：取厨房用纸，将处理好的虾头放上，盖上另一张轻按，吸走虾头水份。

❸熬虾油：起油锅，倒入玉米油，将虾头放入，炸至金黄，留下熬好的虾油，特别香哦~

❹煮粥：取出砂锅煮粥，等到粥冒泡了，放入腌好的虾、姜丝、干贝，适当搅拌~

❺加入虾油：再倒入食盐、黑胡椒和熬好的虾油，搅拌均匀，虾粥的美味就在这一口精华，赛过鲍参翅肚。

❻开吃：最后洒上芹菜末，熬煮两分钟，盛出后放上香菜叶做点缀，是不是看起来很有食欲呢？