唯有美食慰藉乡愁

唯有美食慰藉乡愁——读巴陵《乡愁里的旧食光》

近两年，因为某种原因，大家都不能自由地返乡。总是想着过一阵就好、过一阵就好，但整体的形势并没有想象的那么乐观，越是这种限制，让我们总会有一种“逆反”心理。尤其是家乡还有血亲的惦记，在夜深人静时，总会莫名地想起儿时的一种味道。这就是我们思乡最朴实的感觉。

我们虽然没有李白的浪漫，将乡愁寄托在月亮之上，但是，我们却会借助食物，来缓解我们思念家乡的惆怅。巴陵以散文化笔法写出的这本《乡愁里的旧食光》，将生活的滋味品咂的十分精妙，在饮食中，将其背后的风土民俗、乡情人情、处世哲学等融合在一起，于岁月深处散发醇厚，给乡愁莫大慰藉。

巴陵未满二十离乡，对于故乡的回忆一直在“口舌”之上。作为出生在古“楚国”之地的他，便究其一生研究古楚国的美食。在他的这本书《乡愁里的旧食光》里，以古楚国为疆界，它跨越现在的湖南、湖北、四川、重庆、贵州等地。

此地的菜品多为麻、辣为主。这两种味道却又能够给我们的味觉留下深深的烙印。然而，对于嗜辣的当地人来说，一日不可无辣。我曾有一位湖南的同事，每日必吃辣，而且必须是那种城步苗家香辣椒，她说，其他的辣椒只是水果，没有灵魂。

而且每次说到当地的美食，他总是滔滔不绝。美食是游子思乡必不可少的由头，对于《乡愁里的旧食光》的作者巴陵来说，醴陵焙肉却是他的心头好，对此他总是念念不忘。他说，很多人回乡，会切一截焙肉放入行囊，保留家乡的味道，让自己身边充满家乡的气息。

常见的地方小吃、平凡的菜肴、奇特的特产，往往能触动心灵，唤醒乡愁的触角。我们读着巴陵的“旧食光”，却无比怀念着我们自己的“食光”。这或许是巴陵给我们讲述这些美食的意义吧。

书名《乡愁里的旧食光》/作者：巴陵/出版社：重庆出版社/出版日期：2020年12月/ISBN：9787229154264

齐祺，写作者，书评、时评人，著有《不要让梦想毁在别人的嘴里》。