最拿手的5道家常菜，简单易学，做得比饭馆还好吃！

香干炒肉丝

材料：瘦肉、料酒、酱油、盐、生粉、花生油、红辣椒、大蒜生姜、芹菜、香干

做法:

1、将瘦肉切成丝

2、加入料酒，滴几滴清水，调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀

3、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

4、将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，芹菜洗净后摘除叶子切成段

5、香干切成丝

6、锅内倒稍多的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出

7、用底油，炒香姜蒜末

8、加入红椒丝翻炒两秒

9、放入香干和芹菜

10、调入1汤匙酱油

11、调入少许盐。翻炒均匀

12、加入滑好的肉丝入锅中，翻炒均匀入味关火，即可

菌菇五花肉

材料：五花肉、料酒、茶树菇、香菇、大葱，姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克、老抽、

冰糖、干辣椒、啤酒、青笋、盐

做法：

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖。

4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。

6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。

凉拌莴笋

材料：莴笋1根、红干椒、大蒜、花椒粒、生抽、盐、糖、醋、花椒油。

做法：

1、把食材准备好，把莴笋用刨皮刀，刨成长薄片。

2、锅里烧热油，把热油淋到装有大蒜，花椒粒，红干椒的碗里，这时泼过油的食材就很香哦。

3、在泼好油的碗里放生抽，糖，盐，醋，花椒油调成汁。

4、把调好的汁淋到莴笋上即可。

西兰花炒桃仁

材料：西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精

做法：

1、锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟

2、捞出西兰花放入凉水中过凉

3、凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用

4、锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

啤酒排骨

材料：猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱

做法：

1、把猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用；

2、锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒；

3、直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱；

4、等酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，收干汤汁即可盛盘。