铁观音你泡好了吗？
2019-01-15 本文已影响1人
兰台首选
买了几百元一泡的铁观音，
却泡出几十元的口感，得不偿失。
很多茶友会选用玻璃杯泡它，
虽可行，却难泡出铁观音独特的香味口感。
那么铁观音该如何冲泡、品饮呢？
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茶：正韵清香铁观音。
冲泡方法：功夫茶泡法。
茶具：盖碗。
水：桶装矿泉水。
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用开水烫一遍盖碗和茶杯，
不仅起到消毒作用，
同时使茶具升温，
有利于投茶后摇香，激发干茶香气。
投茶5~7克为最佳。
用100度沸水冲泡。
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洗茶，为充分激发出茶香，
并使茶叶尽快舒展开，要悬壶高冲，
沿着碗边注水旋转一圈后，拉高，
使茶叶在水中也转动起来。
用盖子刮去表层泡沫后，出汤，
这泡茶汤可用来洗杯。
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正式冲泡，一分钟内出汤，
公道杯分茶入品茗杯，
先观汤色，再闻其香，最后品其韵。
之后几泡可根据口味浓淡，选择出汤时间。
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铁观音的营养物质，
会在四泡之内全部浸出。
最后泡完茶，可以观察叶底，
观叶片、闻叶香。
—— 兰台咏歌
看蒲质易凋，何如松茂
菊花已老，须是梅开
万事何难，时来得做
且信天工次第排
从今去，愿径游璧水
直上兰台
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文字内容纯属个人意见，
力求客观真实。
原创文图，兰台首选朱朱作品，
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