畅游湖北美食攻略来啦，湖北老乡说奔着这13道美食去绝对错不了
大家好，我是贴心的美食小管家超级玛丽，专为大家收集全国各地的美食攻略，接下来请跟着我的步伐来到湖北，由于湖北境内河网交织，湖泊密布，是全国淡水湖泊最为集中的省份，被称为素称“千湖之省”。
寻味湖北篇：
众所周知，湖北鄂菜是我国传统菜系之一。鄂菜以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以''味''为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色。
武汉菜是鄂菜的代表，它以汉阳、仙桃、武昌、黄陂、孝感等地风味为基础，吸收了省内外各种风味之所长，逐渐形成了自己的独特风格。
湖北饮食习俗特点：稻为主食嗜好鱼肉汤品繁多口味以酸、甜、苦、辣为主。
那么被列为全国十大菜系之一的湖北，有什么不容错过的经典美食呢，请往下看：
清蒸武昌鱼
湖北两大名菜之一，因产于武昌梁子湖而得名。
1957年毛泽东主席《水调歌头.游泳》发表，诗词中''才饮长沙水，又食武昌鱼''，引起人们对武昌鱼的兴趣。
口感：口感滑嫩，清香鲜美
沔阳三蒸
因其起源于沔阳而得名，以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，多种蒸菜技法(清蒸、扣蒸)并用制成的系列菜肴。
民谚有云：''三蒸九扣十大碗，不上格子不成席。''
口感：肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡
皮条鳝鱼
皮条鳝是湖北沙市的汉族传统名菜，属于鄂菜，己有数百年历史。鳝鱼味美，且有药用价值。
荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史，脍炙人口。
口感：外酥内嫩，酸甜爽口，味道醇厚
红烧瓦块鱼
红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，属于鄂菜系名菜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。因形似屋瓦，故称"红烧瓦块鱼"。
菜品特色：鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。
糍粑鱼
“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的汉族传统名菜，属于鄂菜系。
是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。“糍粑鱼”有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。
洪山菜苔炒腊肉
经典鄂菜，与武昌鱼同为湖北两大名菜。
红菜苔，湖北、湖南地区的一种蔬菜，以武昌洪山出产的质量最佳。
红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。冬天的时候，武汉人都爱吃菜苔。
口感：鲜香脆嫩
排骨藕汤
湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，闻名全国。
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。
排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
口感：香浓清甜，肉藕香烂，汤汁鲜美
黄陂三鲜
黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的汉族传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。
三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。
在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席：有''没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好''之说。''黄陂三合''也称''黄陂三鲜''。
煎虾饼
湖北传统名菜，湖北素称''千湖之省''，盛产湖虾。
颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。
虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。
八卦汤
八卦汤是武汉市的汉族传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。
此菜在清末已驰名中外，许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要品尝此菜，他们将其视为''长寿菜''，吃后永葆青春，延年百岁。
矮子馅饼
湖北荆门著名的传统小吃，"矮子馅饼"获得国家专利，还注册了"矮子馅饼"的商标。如今很多地方都有加盟店，重庆也有很多家呢。
特点：皮酥软，不粘牙，入口即化，馅香糯微甜。
孝感米酒
湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，物美价廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。
特点：白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃。
孝感麻糖
湖北有名的传统小吃之一。孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，成为皇家贡品。它是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以花生，焦盐，杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制成。
特点：外形犹如梳子，色白如霜，甘甜可口风味独特，营养丰富，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
wow~ ⊙o⊙，湖北原来不仅仅只有武汉热干面呢，还潜伏这么多有故事的美食，快跟我一起到武汉吃起来~
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