素食记札之 - 困惑与阻碍

首先给大家解释几个名词：

纯净素：纯净素是指食物中不含动物成分、无蛋、无五辛（葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤）。

蛋奶素：五谷杂粮、蔬菜、水果、蛋、奶制品

锅边素：不吃肉類，其他依據素食種類而定

【吃素一周】

端午，和朋友约好出去烧烤，和舍友约好吃火锅，虽然当时因为一些原因这两样都没有吃成，但却也在让我思考，吃素对社交会产生多大的影响。

首先，若是吃全素，就代表着必须要去吃素食馆，不沾荤腥不吃五辛，那就代表只能选择去素食馆，势必会对社交产生一定的障碍，需要大家去迁就我的饮食习惯，这可能是阻碍一些人选择吃素的原因，因为有一些外来的诱惑和困惑。

举个例子，当时端午时，虽然没去烧烤，但依然和朋友出去一起玩耍了，结束之后大伙提议去吃羊肉馆，吃素的我在抗议无效后便跟着大伙一起去了，当时的情形是店家会煮一锅羊肉汤，喝完羊汤后吃羊肉，再在汤里涮菜，于是乎我的“蛋奶素”就成功的变成了“锅边素”。彼时的羊肉确实很香，很出名的一家店，大家本来觉得我肯定会馋嘴并且经不住诱惑吃点羊肉，而事实上是我其实内心其实对肉丝毫没有一点馋的感觉，甚至在看到鲜红的羔羊肉下锅后，脑袋中浮现出了一只待宰小羊羔的画面，这是我以前从未有过的，那时候让我觉得多少有些于心不忍，便更觉得吃肉没什么必要了。

其二的一个对吃素形成阻碍的情形是源于大家的偏见和误解。

很多时候，很多事情，不了解就会不理解，这是世界上大多数产生不理解这类事情的原因。

大家对于吃素多少有些偏见，源自于健身教练，源自于朋友，源自于亲人父母。

在吃素之前，我其实也多少会有偏见，常见的问题是感觉吃素会变得营养不够全面，似乎缺少蛋白质和脂肪。而事实上在看了一些视频和文章后，我才发现原来人体这超长的肠道其实是更适应吃素的，自然界中大部分的食草动物都拥有着很长的肠道，而食肉动物肠道短，消化效率高。并且自然界内植物的蛋白质是足够以支撑人类的蛋白质所需的，如豆类、坚果类、种子类食物。

所以基于以上两点困惑，若是能够充分的了解到素食食物的特性，其实是能够做到平衡饮食的，现在国内大部分的餐馆还没有“素食友好”的餐选，但是在大多数的发达国家都已经有了发展比较完善的素食文化和相应的餐饮等选择，就目前中国情形和素食文化的逐渐兴起来看，会逐渐向西方社会靠拢。

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