习茶记 | 东方美人

文友向我咨询东方美人茶。顺口一说，就如数家珍，道出好多关于东方美人的介绍。

我是如此喜欢和了解它，却一直没有动笔写它。有些“喜欢”，因为有别于其他的“喜欢”，所以不会轻易触碰。唯恐文字不足以表达事实，愧对这份喜欢。对东方美人的心情就是这样。

这样说，并不是因为东方美人多么高级和名贵。而是因为，它承载着我的整个习茶生涯 。有故事，有回忆，有温度，它于我而言就有了内涵和分量。在我心里，它就是与众不同的那一款。

初识东方美人那年，我刚刚习茶。恰逢一个赛事，老师鼓励我去参加。泡的茶品就是它。

为了泡好这款茶，我查阅很多与其相关的资料。东方美人，台湾乌龙茶，发酵度在60%——85%，是乌龙茶中发酵度最高的一款茶。又名：白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶（茶身白、青、红、黄、褐五色相间，鲜艳如花朵）、膨风茶……

东方美人的叫法，单传说就有好几个版本。其中流传最广的一个是：相传百年前，英国茶商将膨风茶呈献给英国维多利亚女王。由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中。品尝后，女王赞不绝口，因为此茶来自东方，故赐名“东方美人”。

经小绿叶蝉(浮尘子)所吸吮过(着蜒)的东方美人，茶汤黄橙清透，有些呈琥珀色；香气如花、蜜、熟果；滋味浓厚、甘醇、甜润。

那次赛事，怀着无知者无畏的心态，我用东方美人茶赢得季军。

次年，还是用东方美人茶参加市级的技能大赛，荣获亚军。

从此，东方美人在我心里占据了别样的位置。

没去过台湾，不了解到底什么样的东方美人算是标杆茶。习茶至今，曾品尝过至少七款不同厂家的东方美人，其品质、形态、特色、各有千秋。

第一次喝东方美人，是一位年轻的茶人很有仪式感的泡给我们喝的。茶的色泽、香气、滋味早已忘记。

只记得她泡茶时专注的样子，和对每一泡茶娓娓道来的生动诠释。从清新脱俗的少女，到底蕴深厚的熟女，再到风韵犹存的少妇……

现在回想，她是将我们代入到了东方美人茶的故事里和品茶的氛围中。虽有点舍本求末，却也不失为一种愉悦别样的喝茶体验。

最近一次，尝到的是泰国版的东方美人。因为产区海拔和茶树品种的不同，在这款东方美人茶里，我感受到了明显的清凉感和持久的喉韵。又有很馥郁迷人的花香果香和蜜香，汤感醇厚丰富有层次。

别具一格的它，成为截止目前，给我印象最为深刻的一款东方美人。

我一直认为，茶无定位，适口为珍。真正喜欢一款茶，就像喜欢一个人，缠缠绵绵，萦萦绕绕，挥之不去。也说不出具体的原因，莫名的，就是喜欢。

那些能罗列出各种理由的喜欢，倒让人觉得生硬，缺了一份真诚和柔软的感性。