往事如烟178-拍戏趣闻：拍戏是真吃还是假吃？

有时候我会在朋友圈里发一些自己拍戏的照片，有朋友看到后就问我：“我看你经常拍吃饭的戏，那是真吃还是假吃啊？”

我告诉他说：“有时候真吃，有时候假吃，有时候半真半假地吃。”一下子把朋友绕糊涂了，于是我赶紧解释一下。

先说真吃。

拍戏有的时候确实是真吃，但是极少，我拍戏这些年，赶上真吃的只有四五次，大部分都是假吃。因为一般的剧组经费都很紧张，供不起演员真吃，特别是大的吃饭场面，一摆就是十几桌桌，那得花多少钱啊。即便只是一桌菜，高档菜肴一摆，也是一大笔开销哇，剧组绝对舍不得。

但有时候剧情要求演员必须真吃，边吃边说台词那种，没法造假，剧组就会忍痛摆一桌菜。但是“其中有诈”，满满一桌菜，真正能吃的也就是有三五个。大家看电视剧的时候可能会奇怪，怎么几位演员都总是夹一个盘子里的菜啊？没办法啊，其余的那几个都是塑料做的假菜，或者是两天前买的烧鸡啥的，都有点臭了，谁敢伸筷子啊？

据说当年游本昌老师拍“济公”的时候，有一场他在山上吃肘子的戏。天太热，肘子都捂臭了，山上交通不便没办法买新的，游本昌老师就是抱着那个臭了的肘子啃，还要演出肆意洒脱的姿态，这些老演员真是敬业啊。

再说说假吃。

假吃是常态，有好几次我有幸拍摄豪华宴会的戏，酒菜都是真的，香味扑鼻。心里正在窃喜可以大开洋荤之际，现场副导演过来嘱咐一句，这些菜可不能动啊！

为什么不能动啊？

因为一场戏可能会反复拍，你上来几筷子就把菜吃下半盘去，再拍第二条的时候可就穿帮了。再说了，这么一桌高档菜，拍摄之后也得“有关人员”吃啊，哪能轮到我们这些业余演员啊？咱有自知之明，咱不伸筷子，咱只偷偷咽口水。

拍摄的时候，大家谈笑风生，主人指着桌上的菜说：“大家别光说话，来来来，赶紧吃菜！”我们都笑嘻嘻地伸筷子做夹菜状，此刻导演总会非常精确地喊一声：“咔！”

这一条就过了，再见吧，美食！

还有一种情况，是剧组希望我们真吃，但是我们都在假吃。为啥呢？

虽然饭菜都是真的，但是拍摄现场往往苍蝇特别多，眼瞅着一群苍蝇抢先把每个菜都尝过了，我们哪还敢伸筷子啊？

所以尽管导演一再动员：“大家吃起来啊，热闹一点，大口吃肉，大碗喝酒哈，把气氛搞起来！”但是大家基本都是在假吃，顶多是从下边夹一点菜象征性地吃一点点，然后夸张的假装大嚼一番。

最后说什么是“半真半假地吃”？

有时候，剧组既要省钱又要拍得逼真，拍吃饭戏的时候就不再给演员订盒饭，说好桌子上这些菜既是为了拍戏，也是诸位的工作餐。

既然是真菜，又是工作餐，为什么还要半真半假地吃呢？导演不让啊！

导演一再嘱咐，这场戏一条肯定过不去，这些菜你们象征性地吃一点，别太猛，不然我拍第二条的时候就是空盘子了。而且拍完这场戏，我还要拍几个菜的特写，不能搅合乱了。再说了，这桌菜不全是你们几位演员的，我们剧组这哥几个的午饭也在里面呢，给我们留点！

话都说到这份上了，我们哪好意思放开了吃啊，只好半真半假地吃个半饱，那个滋味也挺难受的。