唤醒你家的面包机

郑重声明：文章系原创首发，文责自负。

八、九年前，面包机、空气炸锅风行一时，家庭主妇们争先恐后的捧回一台，信心满满的要大干一场。结果，几天的热乎劲儿过后，大多数面包机、炸锅都被束之高阁了。我也是跟风一员，不过区别在于我更财迷，总觉着买完闲着它，太亏了，所以时不时地拿出来用用。勤快了，就搭配用箱做点花样面包，面包机主要承担揉面工作；懒了，就一键成型，做点吐司吃。

女儿上小学后，面包机做吐司的次数越来越多了。软软的吐司配上香蕉泥或者芝士，妥妥的营养早餐，自己做的面包吃着更放心。分享一个成功做过n次吐司的配方，你也来试试吧。

奶吐司基础配方：

高筋粉：270克 细砂糖：30克 干酵母：3克 蛋液：35克 牛奶：145克 黄油：27克（可换成玉米油）盐：3克（可不放）

方法：将所有材料全部放入面包机（注意：先液体后面粉，最后在面粉上挖个小坑放入干酵母粉，用面粉盖住），选择所需面包种类，按下启动键就可以了。如需放入坚果、葡萄干可根据机器提示完成。

一键式做出蓬松柔软吐司几个小窍门：

1、在面包机设定时间完成前10分钟手动停机，取出面包放烤架上，这样可以使面包皮更柔软。

2、烤熟的面包取出放到烤架上，温热时放入保鲜袋扎紧袋口，也会让面包皮表面松软。

3、在面包机最后一次揉面排气结束后（我家面包机是倒计时1小时30分），拿出面团快速压平，随意放入各种馅料，整型后，重新放入面包机，表面薄薄的涂一层鸡蛋液，撒上芝麻即可。这个环节尽量快速完成。

4、掌握方法后，可根据自己需要调整配方材料，做出自己喜欢的口味。

比方配方中的270克高筋粉可换成260克高筋粉+10克可可粉（或抹茶粉）。

此配方还可加入10～15克炼乳已增加面包柔软度。

不知不觉，在家玩烘焙十多年了。最初，着了魔似的买烘焙材料、工具、书，尝试各种各样的网红新品，到如今，蓦然回首，终于发现还是基本款的蛋糕、吐司最实用，最持久。

由繁返简，方能品味出生活的真谛。

-End-