“火烧”的坚守

“火烧”的坚守

火烧，是北方对一种饼的叫法，它圆圆的，像一轮圆月，它的内部有不同的味道和样式。但在我的家乡，通常都是淡淡咸味的，里面呈螺旋状薄薄层次，每一层被零星的葱花和红红的辣椒面包裹着。因为需要用煤火进行烤制，所以也就叫“火烧”或者“火烧馍”。

关于它的历史渊源，我真的说不清，可以网络搜索查找。但有一点我记得，在我堂哥堂姐小的时候，也就是上世纪80年代，集镇上就有卖“火烧”的，爷爷每次上街赶集，总会给他们捎回“火烧”吃，也是那个时代的零食吧。

到了我的小时候，也就到了上个世纪末。每一年的寒假，父亲总会拉着一板车萝卜白菜，母亲在旁边推车，我裹着围脖，屁股坐在车上的白菜上，一起去镇上赶集，顺便一点点的置办些年货。

也就在这个时候，他们中午没卖完菜，就买来“火烧”，站在菜车旁，凑合着垫吧肚子。

随着时间的推移，风起云涌，沧海桑田，我也逐渐长大，可是发现镇上卖“火烧”的摊位越来越少。尽管如此，但菜市口的桥头，却有一个女的，不管春夏秋冬，不管我哪一次去镇上赶集，都会看到她坚守着她的位置。

前几天，父亲开着老年三轮，带我去镇上拿快递，透过熙熙攘攘的集市，依然远远地看到她。

她依旧在我童年印象中的那个位置，只是她更加沧桑了。穿着深色的那种用棉花做的薄棉袄，头发上的银丝也增添了不少；身板变得瘦小了，桥头的凛冽寒风吹来，她立马身体稍微摇摆着，鼻子不受控制地流下鼻涕。

随着乡亲们物质生活的提高，吃“火烧”的乡亲越来越少，所以她的生意很冷清。尽管如此，但她依然在每天开集时，一边用小擀杖擀着饼，一边用煤火烤制着饼子，并把烤熟的饼被白布搭上，等待乡亲们的光顾。

她，是一个时代的经历者，

她，让我们感受到底层的苦，

她，让我们感受到正能量。

愿，熟悉陌生的她，继续健康，开心地守着，坚守着乡镇在变革路上的一段历史，为我们保留住童年的记忆！！！