《瞎吃》-1 | 想吃就吃，一样可以瘦！瘦！瘦！
导语：减肥是大部分女生和小部分男生内心永远的痛，也是很多很多女生一生为之奋斗（虽然从未成功过）的事业。减肥的方法五花八门，我们今天来聊聊大家最常用的的“节食减肥法”。
一、你的节食减肥经历：
你下个月要拍婚纱照，为了定格那一瞬间的美丽，永远的留在相框里，你决定把自己饿瘦，也就是节食减肥。每天就吃点水果沙拉，喝点酸奶。每天看着体重往下降，即使饿得两眼包着泪水，满脑子疯想各种美食，也忍了。一个月之后，你瘦了6斤。美美的拍完婚纱照，心想，这下终于可以享用美食了吧！一个礼拜之后，你发现自己完美的反弹回了原点。
二、长期来看节食并不能减肥：
节食能不能减肥，能！但比例很小，科学研究发现，用挨饿方法减肥的人，就算暂时减下来了，五年之内仍然保持这个成果的，还不到5%，也就是95%的节食减肥都是失败的。绝大部分节食减肥者，在前期减掉几公斤之后，很快反弹，最后在沮丧中放弃。
绝大部分的人都进入一个循环：少吃让体重下降，体重下降的时候就特别想吃东西，实在受不了就吃，一吃体重就会迅速上升，然后就放弃了，该吃吃，该喝喝。
三、为什么你的节食减肥法没用？
节食严格意义上来说，节食是一种反人类的行为方式。我在之前文章反复说过，人类在非洲大草原采集狩猎奔跑了了上百万年，一万年前才进入农业社会，17世纪才进入工业社会，最近才解决了饥饿的问题。人的行为模式还沿袭着在非洲大草原奔跑时的行为模式。比如你看到一棵长满成熟果实的树，那就尽可能的吃，吃到吃不下为止。因为别的人或动物不会再给你第二次机会。
我们的身体奖励任何维系生命和繁衍下一代的行为模式。比如：吃喝、性行为、把事情简单化等。所以，节食减肥其实是反人类行为模式的，必然要遭到你身体和大脑的强烈反抗，而你在这场战争中几无胜算。
1、你的身体在抵抗：
在数百万年的进化中，你的身体变得非常聪明，根本不听你的指挥，更不会被“我只吃沙拉”的小把戏所骗。你的身体的新陈代谢会自动调节，当你体内有很多食物可以消化时，你的身体会加速燃烧囤积的脂肪。当食物变得很少时，你的身体会降低热量的燃烧，降低新陈代谢，提高热量燃烧的效率。这样的功能，可以让我们的祖先在食物匮乏的饥荒年间或者寒冬存活下来。
当你用节食来减肥的时候，你的身体自动就会降低新陈代谢，想减掉肥肉难上加难。这也是为什么，节食减肥刚开始蛮有效果，到了后面几乎就减不动了的根本原因。新陈代谢降低，身体器官、尤其是大脑的功能都会受限，你会很容易感到疲惫，浑身无力，严重降低生活和工作质量。
2、你的大脑在抵抗：
我们在共读《稀缺》这本书的时候，谈到过，稀缺会形成管窥效应，你的大脑里全是各种美食的画面，你的带宽开始变窄、自控力开始变差，很快你的自控力就被消磨完了。然后，你觉得非常有必要奖励自己这段时间的节食努力，然后就好好吃一顿，然后，就没有然后了。
我们知道有时候人对食物的渴望就好像吸毒者对毒品的渴望一样。节食减肥就有这样的效果。采访那些正在节食的人，为了让体重下降，他们每时每刻都在渴望食物，大脑状态也跟吸毒者一样，闻到食物的味道都受不了，因为他饿啊！
这也是你的大脑在发出信号，“拒绝饥饿，寻找食物”。你哪里斗得过你的大脑嘛。
3、身处环境充满诱惑：
更可怕的是，我们身处一个满是食物诱惑的世界。尤其在重庆！！！你走在重庆的大街上，一阵阵麻辣鲜香的火锅味就飘过来了，好香啊；好不挤上轻轨，各种小龙虾、KFC、麦师傅的广告又来了，好诱惑人啊；回到家，冰箱里的冰激凌、可乐，桌子上摆着的各种零食，好想吃啊；打开电视，又是各种美食广告的轰炸，这让你本来就很脆弱的自控力瞬间崩溃。好吧好吧，今天先吃，明天再开始减；又或者安慰自己说，不吃饱哪有力气减肥啊。
闺蜜/基友约你吃火锅，你去不去？去了吃不吃？喝不喝酒？
部门聚餐，你去不去？去了吃不吃？喝不喝酒？
客户来了，要招待，你去不去？去了吃不吃？喝不喝酒？
......
所以说，在跟身体、大脑和美食斗争的这条道路上，你是没有胜算的。那这可怎么办，怎么办，怎么办？总不能胖死吧？我给你支个招。
四、我们还有救吗？
昨天我们谈到了正确的跑步方法可以减肥，那今天我们要谈到的最好的节食方法你根本不知道你在节食。这也就是本周要为大家解读的心理学家布莱克·汪辛克的《瞎吃》这本书。
这其实是一本心理学书籍，作者在康奈尔大学食物与品牌实验室，通过大量的实验和数据分析，揭示了我们的饮食受到了太多周围环境因素的影响：我们的家人与朋友（一家都是胖子，除了基因遗传之外，还跟家庭饮食习惯有关）、食物的包装与食物的盘子（大盘子或大包装，会让我们吃的更多）、名字与数字、食物的颜色与灯光、食物的形状与气味、你与食物的距离、别人的介绍与评价等等。是因为我们不知道这些影响的存在，而过多地摄入了热量。
这本书并不是饮食的极端主义，而恰恰相反，这本书旨在帮助你重新打造那些周围环境。这样，你可以在你想吃食物的时候不会有罪恶感，并且不会发胖。这本书重新构建你的饮食生活，让你的饮食生活变得更快乐。
我将在接下来的几天，给大家分享这本书里的精彩观点和实用方法，帮助大家既享受美食又拥有好身材！
小结，绝大部分的节食减肥都是失败的，原因在于这是反人类行为模式的，要遭到身体、大脑和周围环境强烈的抵抗。本周我们将为大家带来《瞎吃》这本书，帮助大家重建快乐的饮食生活。
重庆大学重庆校友读书会
“读书、分享、践行、成长”
