来武汉必吃的5种小吃，每一种都色香俱全，来看看你都吃过几种？

武汉，简称汉，又称江城，属湖北省省会城市，距今有3500年历史。武汉地处长江中下游平原，江汉平原东部，最东端位于新洲区徐古镇将军山村，最西端位于蔡甸区侏儒街国光村，最南端位于江夏区湖泗街道均堡村，最北端位于黄陂区蔡店街道李冲村，被誉为东方芝加哥。同时，武汉还是全世界水资源最丰富的特大城市之一，境内大小湖泊166个，被称为百湖之市，气势恢宏、极具特色的滨江、滨湖水生态环境。当然，武汉不仅水资源丰富，其地区的各种特色美食和小吃也数不胜数，今天就给大家推荐来武汉必吃的5种小吃，每一种都色香俱全，来看看你都吃过几种？

1.热干面

热干面，是湖北武汉地区的一种特色小吃。当地热干面做法有很多种，大多都是采用碱水面为原料，且搭配食油，芝麻酱，萝卜丁，酸豆角，卤水汁等为辅料，制作时先煮碱水面条，然后把胡萝卜洗净切丁，放入滚水中汆烫熟，捞出沥干水分。芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入开水搅拌成稀糊状。之后在放开的芝麻酱里加入甜面酱，辣椒油，白胡椒粉等配料调匀成酱料。最后面条盛入碗中，加入酱料，撒上香葱花拌匀即可。成品色泽黄而油润，香而鲜美，吃时面条纤细爽滑有筋道，辣味爽口，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。

2.豆皮

豆皮，是湖北武汉市非常有名的一种传统小吃。当地豆皮的制作工艺非常考究，主要以鸡蛋，糯米，面粉，肉，豆干子等为原料，制作时要经过制馅料，蒸米饭，定成型等工序精制而成。成品后具有形方而薄，色金而黄，味香而醉等特点，是武汉人早点必吃的一种美味。据传，在武以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，老通城是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，毛泽东也曾多次品尝，皆是赞不绝口。

3.面窝

面窝，是武汉境内特有的一种著名小吃。当地面窝的制作工艺十分简单，主要以大米，黄豆为原料，制作时先用黄豆和大米经过浸泡后磨成浆，再和灰面一起和匀，倒在一个盆里。然后准备一口大锅，多放一些油，在炉子上面烧热。之后用一个中间留洞的特定圆勺子，将和好的面浆放在勺子里，再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来撒上芝麻和少许盐或糖即可。成品边厚中空，色黄脆香，吃起来松软酥脆，是当地一种价廉物美的美味早餐食品。

4.鸡冠饺

鸡冠饺，是湖北武汉市特别有名的一种小吃。当地制作鸡冠饺的制作工艺有点类型包饺子，主要以面粉为原料，再以猪肉茸，糯米，酵面，葱白等为配料，制作时取一个较大的盆，放入面粉，盐，小苏打和发酵粉，一边加水一边用筷子搅匀。然后再用手和面，使面团发到最柔软状态，在面团表面刷一层油防止干皮，盖上保鲜膜，放入冰箱中。之后在准备好的肉馅中放入盐， 生抽， 胡椒， 姜末， 五香粉，香油等调味料搅拌均匀腌制起来。之后用手揪出一小团面， 放在案板中用手指擀平压薄成圆形，再把调配好的馅料放进去像包饺子一样包住。最后再放入热油中炸至金黄后即可。成品形似鸡冠，食用时面香酥脆，入口绵软，是武汉地区非常受欢迎的一种早餐食品。

5.欢喜坨

欢喜坨，又称欢喜团，是武汉境内常见的一种传统小吃。当地欢喜坨的制作工艺非常讲究，主要以糯米，芝麻和面粉为原料，制作时先将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水，红糖，小苏打等拌和均匀，调成粉团。然后把和好的粉团分成大块，再搓条揪剂子按扁，包入豆馅封口捏圆以后，表面粘匀芝麻仁即成生坯。之后将锅内的油烧热后，放入生坯炸至外壳发挺发硬后不断翻动，直到胀至麻团膨胀成为空壳球时，外壳硬脆，色泛金黄即可。成品具有外脆内软，色泽鲜艳等特点，咬一口糖汁四溢，满嘴芝麻香，加上价格也非常便宜，一直是当地男女老幼最爱的早点之一。

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