南瓜包子
2017-09-02 本文已影响22人
秭归橙子和水果
材料 :
面粉150g 去皮南瓜35g 酵母2g
肉沫适量 藠头一株 南瓜叶适量
准备食材
南瓜切薄片，放蒸锅蒸
蒸熟后，取出，压成泥
不烫手时，放入1g酵母，搅拌均匀
用温水和开1g酵母
取2个70g面粉，一个加和开的酵母水，一个加南瓜泥，留10g干面粉备用
揉成两个面团，裹上薄薄的一层面粉，用保鲜膜盖住，发酵
藠头、瓜叶、姜蒜洗净切碎
放入肉沫里，加入各种喜欢的调料，拌包子馅
1小时后，发酵好的面团
刀板上撒些面粉，把白面揉成长条，把南瓜面团擀成长方形
把白的放到南瓜中间，包起来，再把面揉圆一点
切成小剂子
用手掌压平，加入馅开始包包子。全部包好，摆放蒸锅中，大火烧开后转中大火蒸15～18分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
成品图
