你还在沉迷鲜花美食，这个季节要吃青梅！！

青梅熟了，满上枝头

突然想起一句诗词

   不趁青梅尝煮酒

    要看细雨熟黄梅

今天给大家带来关于青梅的小食

闲来无事，也可小酌一杯

怡情同时，又可感受春日美好

                                                                                             直接上菜谱

青梅酒

青梅煮酒引来多少佳话

青梅酒不仅在诗词中大放异彩

也在现代生活中发挥着他的独特作用

保持体液的弱碱性平衡，预防多种疾病。

提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。

  促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。

 还有非常重要的一点就是助睡眠

制作方式

食材：

4斤的容器、鲜青梅1.8斤、黄冰糖1斤、白酒2斤，生粉

具体步骤：

1、将新鲜青梅泡上六至八小时，之后生粉进行清洗（不能搓洗）  

2、过完清水后晾干水分，青梅去蒂

3、容器高温消毒沥干水

4、将玻璃容器底部先放入一层梅，再放入一层冰糖，将梅表面覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖，放到阴凉处。

5、3个月之后就可以平常了，不过时间越久越棒呦！

不喜饮酒的小伙伴

这里有一款同样功效的零食推荐给大家

学习、工作间歇时来一颗

瞬间恢复活力，缓解疲乏

零食脆青梅

制作方式

食材：

鲜青梅（青果）、白砂糖、 食盐

具体步骤：

1、青梅清净，去蒂，用粗盐揉搓梅子的表面，直至梅子表面变得透明

2、用刀背或者木槌将梅子拍裂也帮助入味

3、将剩余的食盐和梅子一起倒入干净容器，注入清水没过梅子。然后每隔2小时，冲水5-10分钟，倒掉一部分水，然后重复2-3次。最后彻底冲洗梅子，洗掉盐水。晾干梅子

4、准备腌梅子的容器，消毒、沥干

5、用约1200g水，300g糖，将糖溶解于水，煮开。放冷，将晾干的梅子放入罐子倒入糖水没过梅子，然后放冰箱冷藏腌24小时。倒掉水。

6、再准备1200g水，加入420g糖，依然煮沸放冷，冷藏，腌梅24小时

7、24小时后，将糖水滤出，然后继续在其中加入120g糖，煮沸，放冷，继续倒回罐子，冷藏，密封腌制3-4日就可以试吃啦

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