打爆谷、炸油角，是旧日年的美食记忆

打爆谷、炸油角，是旧日年的美食记忆

小时候过年，食物虽然不是很丰富，但是这几种食物是必备的，我们也都会提前做准备。

首先是打爆谷

还有一个月就过年的时候，我们这些小孩都会带米和糖去街口排队打爆米花，我们叫打爆谷，做爆米花糖。

打爆米花的人，一手摇风箱，一手转锅罐，不时往火里添点木条，等够时间了，他就拿着长长的网兜，用力拧开罐子，“嘭”一声巨响，白白胖胖的爆米花便喷涌而出。

过年前的日子，一整天都会听到此起彼落的“嘭、嘭、嘭”打爆谷声，好像放炮一样。听到这些声音，便知道，快过年了。

全家做油角

小时候，都会大家族十几口人围桌合力炸出油角，再用箱子收藏好，等到过年再拿出来吃。那种香脆酥的感觉，惹得人对过年也生出期待。

还有，会跟爸爸妈妈一起出外购买贺年必备的糖果，有桔子、瓜子、糖冬瓜、糖莲藕和糖等等甜蜜蜜的东西。

现在的年，食物比以前丰富多了，不再需要排队去打爆米花糖，也不用提前做好油角，因为一切都有现成的。可能少了全家动手的协作，对食物也不需要等待，对油角也不再有期盼了。

对于糖果，品种比以前更多更丰富，但以往觉得吃进嘴里的甜蜜蜜也已经变得甜腻腻，也不再向往了。

我一直以为，对过年的不再向往，是自己口味改变了的缘故。但上一年过年的时候，我发现放鞭炮，放烟花和舞龙舞狮的旧时习俗其实都与童年依旧，并无改变，小孩子们也依旧如我们童年时一般欢天喜地过年:吃得欢乐，玩得高兴。

我突然发现，不是年味少了，只是因为我长大了，失去了那颗寻找快乐的心。