梦幻之地 | 赴一场全羊宴

当晚我们抵达全年平均气温-5.3℃，历史记载最低温度-58℃的---“内蒙古根河市”。

来到这间酒店，第一感觉是什么呢？

所有人进场的第一感觉都是“哇塞”，柔和的灯光下，吊顶的装饰，温馨的鹅黄，长长的走台，像极了美轮美奂的婚礼布置现场，亦或是晚宴特定布置的会场，真是一个梦幻之地。

您可否想象，在根河大海酒店这样精美装饰的用餐环境下，我们竟要在这里举行蒙古族接待尊贵客人的最高礼遇“开羊仪式”？总之，是有些意想不到。

刚刚从呼伦贝尔大草原的辽阔中走来，看着那一望无际的草原，就如同一幅巨大的画卷，轻柔的铺展在天地间，深入草原腹地，绿得那么纯粹，绿得那么渺远，真是无法用言语来形容。

满眼绿色，无遮无拦。将视线投射过去，天苍苍，野茫茫，无边无际，浩浩荡荡，心中就有了一种敬畏自然的感觉。草原就如同一片静止的海洋，让人感觉有些不辨虚实，又让人产生无限的遐想。可是，当你真正的融入草原，风吹草低见牛羊，了解了它的曾经和过往，你就会站在四顾苍茫间有些茫然和怅惘。

是啊，人们从知道-做到，始终都存在一道很深的鸿沟。而体验和经历的过程就是这其中最好的过度。

就像这被美化的了草原蒙古包，从一片绿色中，将它们放在了这样一个环境如此优雅的地方，有些新颖，也被注入了些许文化的影子。

烤全羊宴有一套完整而且充满蒙古民族风情的仪式，很具民族特色。

用整羊待客是蒙古族历史悠久而十分隆重的最高礼遇之一，全羊宴席是从元代宫廷御膳继承下来的一种整羊宴，在清代颇受清廷青睐，并称为“诈马宴”，常用来招待蒙古王公。具有浓烈的民族风味和地方特色，是蒙古民族中的餐中之尊。

在烤全羊上席时，首先会由专门的蒙古族司仪高吟全羊赞词，会介绍烤全羊的来历；接下来会从客人中选出一对身份尊贵，辈分比较高，亦或是威信较高的男女各一位，来作为王爷和王妃代表客人接受主人献哈达和敬酒。这其中有一个环节我记忆非常深刻，类似于“呼麦”，可分为“泛音呼麦”、“震音呼麦”、“复合呼麦”等类型。声音比较低沉，有蒙古族自己的独特演绎方式。

此时，有蒙古族歌手为大家献歌，由王爷和王妃手持刀，在羊背上切下一块肉，配合仪式。最后在由烤全羊师傅把肉切分后，请大家品尝，仪式结束。

体验了蒙古族的“开羊仪式”。这就开始品尝烤全羊，羊肉的品质该不错，但是不知是酱料腌制的问题还是制作方式的问题，总之这个羊膻味并没有被遮盖住，表皮比较咸，里面又没有太入味，总之让我有些接受不了。

与新疆烤全羊还是有一定的区别，不论是肉质还是烤制的方式均有不同。

不过来到一个地区，体验文化和美食，才更能更好的融入到其中。

所以，人生重在尝试和体验，不断的提升思维认知。到最后才会发现，许多看似神秘又无法想象的事情，也只是客观存在中，我们的“意想不到”而已。