疫情是危机，也是机会

餐饮业在这次疫情中遭受了重创，尤其是像西贝莜面村这种的大型餐饮公司。

但疫情是危机，同时也是机会。外卖是符合人性的，符合人性中的懒，哪怕疫情结束了，外卖也必然会再经历一次爆发。

而现在不少外卖也是花样繁多，其中有一家鲍鱼饭让人印象深刻，打开外卖不是普通的外卖盒，直接是拿锡箔纸包在了砂锅碗上边，打电话问老板，你们为什么外卖还要拿砂锅盛呢，没成本吗？他说：“有啊，但是这样你们拿到外卖才会是热的，不会凉。”此外，外卖里还附有一封信，上边写了他们每天定时消毒，每人每时定时更换口罩测量体温，餐品的防护，外卖小哥体温检测等等；在外卖单附近还附上了一张“外卖安心卡”上边手写了菜品制作人、菜品打包员、送餐员的责任人姓名和体温数据。而且最温馨的还每份外卖里送了一只口罩。

当拿到这份外卖的时候，第一感觉是先被当做了尊贵的顾客，再被当做了亲人、朋友。这样的餐饮业，他们遇到的不是危机，是机会。