素食养生

炎炎夏日，吃凉拌的苦瓜，祛暑降火效果最好。简直是一道夏季必备祛暑降火菜。

可以和胡萝卜混搭，即有料又有颜值。

材料：

味极鲜适量、苦瓜一根，胡萝卜1/3根、盐适量、橄榄油（色拉油）适量

制作过程：

1、苦瓜洗净切开，去除中心的籽，切片

2、胡萝卜洗净切片

3、锅内开水，把苦瓜和胡萝卜焯一下，捞出控干水分

4、苦瓜和胡萝卜放入干净盆中，加入橄榄油、盐和味极鲜，拌匀即可食用

5、如果用色拉油最好烧熟再用

最后特别提醒注意的是，苦瓜性寒，脾胃虚寒者容易腹泻的人不宜过多食用，经期的女性和孕妇也应慎用。