做点家常牛肉

猪肉香，说吃多了胖

鸡肉健康，说含有大量激素，刺激发育

牛羊肉，红肉，相对健康，说一周吃不要超过两次

鱼最健康，除去有刺，多吃海鱼几乎不被人诟病

海拉尔 都吓跑了

听说吃牛肉会比较强壮，结实，还长个子，给妞做各种牛肉。牛肉土豆柿子，炒牛肉，煎牛排，水煮牛肉片，牛肉丸子……

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水煮肉片

牛里脊切薄片，料酒，生抽，生粉，耗油，稍微腌制

油菜，菠菜，各种想放里边的绿叶菜洗干净少许油炒断生（也可热水焯一下断生），然后摆碗底。藕片木耳蘑菇焯水，放在蔬菜上边。

油爆蒜片，姜丝，加麻椒翻炒，加郫县豆瓣酱，炒至出红油，加热水（习惯加开水，热水还是生水用哪个好不清楚啊），水开后下肉片，肉片薄的话翻一下就可以了，将锅里所有的倒进碗里。

撒适量辣椒香菜到碗里，热油，浇到辣椒上。

开造！

吃起来香

这个里还放了地瓜条

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嫩炒牛肉

以前炒牛肉都是用上脑，去海拉尔的时候，买肉的时候店家推荐炒肉用里脊。听人劝，买了。试过了，果然很嫩。但是发现，不管上脑还是里脊，肉里要是有水，炒出来的就很难成功。好食材真的很重要。

牛里脊切片，生抽，生粉，黑胡椒碎，耗油，橄榄油，少盐，腌制。稍微腌制或者过夜都可以

凉锅放橄榄油，蒜片姜丝和肉下锅，开大火，一定大火，肉下锅就大火，翻炒肉变色，变小火，放点洋葱丝香菜段，肉要是切的不是特别厚，小火炒一二分钟就可以关火。

再来点蒜片苏子叶，怎一个香字了得！

让牛肉飞一会 文大美丽