《卿晴食粮010》 母亲，当慈爱，且有力量。

最近看了一本书《你的善良必须有点锋芒》 ，里面有一句话：朋友，你当善良，且有锋芒。我想说，母亲，当慈爱，且有力量。慈爱，不代表溺爱。多少个母亲，为了孩子的食育，煞费苦心。稍有起色，欣喜不已，若是挫败，收拾心情，选择再战，只因她们名叫“母亲” ，不轻言放弃。

粮

1.洋葱炒蒜苔

2.清炒荷兰豆

3.清炒秋葵

  时光倒流，第一次吃秋葵是在大学期间，五一劳动节跟舍友一起去武夷山三姑星村景区的大排档体验生活。比我们小一点的小厨师清炒的秋葵，非常的好吃，我能就着秋葵吃下两三碗饭。青春年少的我们，在后厨，边干活边聊天，我外加学厨艺，看看一个大排档一天的运作，每天过的很充实，晚上收拾完碗筷，感觉人都要散架了，但是心里还是很快乐的。也是因为这次经历，才喜欢上秋葵的味道。

4.腌咸鸭蛋：从第一天入玻璃罐开始，到取出煮熟，前后大概一个月时间，做成了，但是味道还是没有期待中的好。不过，还是尝试了，有时候，完整做完一件不是那么完美的事也挺好，因为开始了，而不是一直是观众。

5.清炒土豆丝：小朋友口中，眼中的薯条，很下饭（土豆丝切好后泡一会儿盐水，炒时不粘锅）。

6.炒饭：能量很大，可以加进很多单炒时，小朋友连看都不看的菜，味道还很接地气。

7.白切肉：把带点肥肉的前腿肉整块加水（放葱段，姜，酒）煮透后切薄片，卷起装盘，再将调料（蒜泥，醋，酱油，白糖） 淋上去。很下饭的一道菜。

粮

1.面条汤：快手早，午，晚餐。

2.海蛎煎：海蛎洗净沥水，加一点点盐巴、少许酱油、地瓜粉和蒜叶，拌匀。锅里油八层热时，下锅翻炒至熟，试一下味道，如果淡了，少许盐巴或酱油调味，关中火蛋液画圈淋上去，周围一圈多淋一点，以便成饼状，若能掂勺，把整个翻过来，小火温一下，蛋液很快就凝结熟了，出锅。

卖海蛎的大叔（是个渔夫） 问，会洗海蛎吗？我以自己的经验为依据，自信的答会，就是用盐水洗，海蛎壳易掉。大叔微笑着，很笃定地说：不对，不要用盐巴，清水洗个三四遍就可以了，水多一点。边洗边淘，淘到碗里，再换水洗。我半信半疑，买了单，提回家，按大叔说的，边洗边等待着什么。结果，真的，洗到第四遍，海蛎壳就全掉了，海蛎也洗得很干净了。遍数少了不那么干净，多了，浪费水资源。大叔的形象一下饱满立体起来，散发出生活的智慧之光。应了那句话：出现或路过你的世界的人，都不是白白出现的，用心感受，她/他们也许就进入了你的生命，改变了你的某些既定想法或行为。用李欣频老师的话说，就是我们都是“后天混血” ，无数个人进入我们的生命，又出去了，但是我们这个个体变了，变着变着，也就是成了今天的模样，而且，我们依然在变。永恒不变的就是变化。

3.海蛎紫菜煲：这是去海边大排档经常被点的一道菜。用双层肉炒海蛎，再加紫菜做成煲。很香很下饭，不由得想亲自动手做出来。

4.水饺和扁食：同样的肉馅，只是皮分饺子皮和扁食皮，周末做好，囤着下周吃，很方便。包水饺的肉泥可加自己喜欢的配料，如韭菜，白菜，芥菜，胡萝卜等；包扁食的肉泥，直接调味就好，因为扁食皮皮薄。

5.扁食面：自制的扁食煮泡面，偶尔吃一次。泡面营养不够，扁食青菜肉汤来凑。

6.肉松馒头卷：周末囤粮之一，小朋友很喜欢。做了几次馒头，这次终于做的蓬松一点了，秘诀在，面团发酵后，做成馒头卷后，不能马上存冰箱，要再第二次发酵膨胀后，再放入冰箱速冻存储，按需取出蒸熟。

粮

1.炸沙丁鱼虾皮：早餐配粥，咸香脆。如果炸一次吃不完，收拾麻烦，可以一次性多炸一点，存玻璃罐里，按需取出食用。

2.西红柿肉酱：小朋友天天拌饭吃都不觉得腻。带点肥肉的前腿肉肉泥（我是直接用做饺子的肉泥做的，因为料都是一样的） ，加少许油翻炒出油，把肉末捞出，油留锅，放西红柿丁煸炒，再把炒过的肉末放进去，加水焖成肉酱，用盐巴和少许酱油调味后，出锅。

3.黑木耳四季豆炒香干：其中四季豆斜切比较容易炒熟。

4.面线糊：认真的做了一次江湖上的面线糊。孩子他爸打趣的说：这是你买的？我呃哼一声。来看一下配料：葱头，葱花，虾皮，胡萝卜丁，丸子切片再切细条，鸭血丁，香菜。汤底是周末大骨熬的高汤。