凉拌牛肉

今天的话题有点馋人，我想记录一下做菜的心得，只为留住这件事的乐趣，等到老了回头看看自己的字迹，也是一件美好的事情。

最近天气逐渐热起来了，仿佛吃什么都没胃口；又觉得应该营养均衡，所以也不能少了肉类的参与。想来想去，今天做点牛肉吃吧？我经常做的就是萝卜炖牛肉、番茄牛腩、爆炒牛肉、还有就是我和孩子最爱的凉拌牛肉了。真的极力推荐大家试试，真的又简单又好吃。

食材准备齐全就开始做啦。首先把牛肉切薄片，用少许小苏打腌制二十分钟（这个步骤是牛肉滑嫩的关键，不可缺少）。然后放入盐、鸡精、白胡椒去腥。抓拌均匀再腌制十分钟。到时间了把锅里放适量清水烧开。等水沸腾了将腌制好的牛肉放进去烫30秒即刻捞出。放置容器内晾凉备用；而后准备蒜末，干辣椒丝，白芝麻，一起倒入放凉的牛肉里，烧开热油淋在备好的食材上；放入香菜段，放入盐，味素，白糖，蚝油抓拌均匀即可。滑嫩鲜香真的超级好吃呀！

是不是看码字觉得很复杂？其实真的很简单的，而且味道超级棒！

特别是给小盆友吃，又健康，又爽口，而且超级美味。不失为夏天的一道佳肴。

做一道自己喜欢的菜，慢慢品尝自己的劳动成果，味蕾和心灵都能得到极大的满足，真的会使人觉得快乐。

以此记录，送诸位笔友亲朋，感兴趣的快去试试吧！