黄酒鸡翅

【1】划刀。在鸡中翅两骨之间划一刀、鸡翅根前后划两刀，这样味道比较好进去，也比较快熟。

【2】切配菜，调酱汁。将青椒、葱、蒜切好备用。将100毫升水、5匙黄酒、1大匙蚝油、1匙糖、1匙酱油倒入碗中，搅拌均匀。

【3】煎鸡翅。大火将锅烧热后转中火，把鸡翅放入锅中煎，一面煎至金黄后翻面。

【4】加配菜翻炒。鸡翅全部煎香后开大火，将切好的配菜放入锅中与鸡翅翻炒均匀。

【5】加酱汁

将酱汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮。