自家菜谱记录

一，包子：

面粉600g，温水水300毫升，酵母6克溶于水，慢慢倒入面粉，筷子搅拌成絮状，手和面至光滑，，盖保鲜膜30到40度发酵到2倍大，手指插入有洞不回弹。

馅儿：肉一斤，稍微加点肥肉，绞肉或剁烂，加少量姜末，大葱，小葱，萝卜，蚝油，酱油，盐，花生油或香油少许，胡椒粉少许

包：发好的面再稍微揉几下，揪几子，擀成面皮，包馅儿，放置几分钟

蒸：冷水上锅，水开后蒸15分钟关火焖5分钟，ok取出