美食记.金乡猪蹄

此图由叶翼欣笔拍摄

肉香飘送往年谣，

醉眼轻停两过桥。

为我人间生美味，

色浓红透老蹄烧。

注：

        一盘猪蹄被母亲端上了桌，香气四溢。盯着它十分尝人的样子，我不禁想起了过去在老家时听到的很有趣的民谣。

        那民谣里都是很多金乡镇的地名。我的眼前顿时开始浮现出了两个画面。那是我走过大仓桥和南门桥头的场景。

        因为，这两个地方都一直在卖好吃的猪蹄。而金乡猪蹄的名气早已在民间流传甚广，不知在何时悄悄地登上了苍南美食榜。

        再看桌上的这份猪蹄，色泽极其浓郁，红透透的，肉质又多，很有吸引人的特质。很明显，这次的做法是红烧。

        我于是再也抵抗不了诱惑，夹起一块就放入口中。一品，果然还是原来的味道。真的好吃之极！我不禁出声赞道。

                      2021.2.1