乡村记忆｜发豆芽

以前农村吃豆芽，一般都是不用买的，我们家就自己用黄豆发。我对吃豆芽不是很感兴趣，但喜欢发豆芽的整个过程。我们家离河边很近，想吃豆芽了，就装上一碗豆子，在河边湿润的沙滩挖一个小坑，把豆子放进去让它发芽。隔两三天去看一下，如果它冒出了头，就把它从沙子里挖出来，抖落上面的河沙，黄黄的，没有一点青的，洗洗干净就可以拿回家当菜了。

有时也把河沙带回家发豆芽，放在一个盆里，把沙子刨个坑，放上豆子，时不时浇点水，几天也会长出豆芽。估计这种原始的发豆芽，现在都没有多少人会用了。这种纯粹豆芽菜，甚是想念。