读名著学写作：让我们重读《红楼梦》吧105-第40回⑤老刘老刘食
看似热闹
刘姥姥一句“这叉爬子比俺那里铁锨还沉”逗笑了一屋子人，气氛一下子热烈起来。这时“只见一个媳妇子端了一个盒子来，站在当地，一个丫鬟上来揭去盒盖，里面盛着两碗菜。李纨端了一碗放在贾母桌上，凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。”早餐马上开始。第四十回正式进入精彩纷呈的第五个场景，也是《红楼梦》最著名的场景之一：老刘老刘，食量大似牛。同样归入贾府气运线。
开篇的这段文字，曹师交代得格外细致。先写媳妇子端了食盒进来，只能在当地站定；接着由丫鬟上前揭去盒盖，同样在一旁候着，不能再有任何多余的动作；然后才由李纨亲自动手把菜端出来放到贾母面前，凤姐亲自动手把菜放在客人面前。这些过程看似繁琐，却都是大家族必不可少的餐桌礼仪，一样也马虎不得。曹师笔下与此相似的场景描写还有很多，但用墨却从不重复。无论是内容，还是过程，只要曾经细细描写过，那描写视角和事物处理过程，就绝不会再重复。
二人摆好菜之后，贾母说了一声“请”，刘姥姥便站起身来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃个老母猪，不抬头！”自己却鼓着腮不言语。这种场面，读者们可以自己脑补。
众人先是发怔，后来一听出来了，“上上下下都哈哈的大笑起来。”紧接着，曹师笔落重墨，奉献了一段群像描写的巅峰文字：
先写史湘云，笑得“掌不住”，“一口饭都喷了出来；”曹师原创的“喷饭”典故，一直沿用至今。接着写林黛玉，“笑岔了气”，伏着桌子叫“嗳哟”；再看宝玉，直接笑倒在贾母怀里；贾母则笑的“搂着宝玉叫心肝 ；王夫人笑的“用手指着凤姐儿，只说不出话来”；薛姨妈也没掌住，“口里茶喷了探春一裙子”；探春“手里的饭碗都合在迎春身上”；惜春“离了座位，拉着他奶母叫揉一揉肠子”；地下的无一个不湾腰屈背，也有躲出去蹲着笑去的，也有忍着笑上来替他子们换衣裳的。独有凤姐儿和鸳鸯，两人掌着，还只管让刘姥姥。
这一段文字按照座次及关系由近及远、人员地位从尊到卑的顺序，将众人听到刘姥姥那句憨直表白之后的反应，刻画得淋漓尽致、栩栩如生。其中主要人物的出场顺序，更是微妙。严格说起来，这个场景虽然欢乐，却有违天和，更暗伏危机。毕竟，刘姥姥即便受到再多的礼遇，也无法改变自己只是贾府众人消费对象的事实。
凤姐和鸳鸯让刘姥姥继续表演。刘姥姥拿起筷子“只觉不听使“，就又说道：“这里的鸡儿也俊，下的蛋也小巧，怪俊的，我且肏攮一个。”屋子里众人本来已经止住了笑，但听见刘姥姥这句话，又都笑了起来。“贾母笑的眼泪出来，琥珀在后面槌着。”贾母这时候已经猜到：“这定是凤丫头促㓞鬼儿闹的，快别信他的话了。” 曹师安排的这句话看似普通寻常，却表现出贾母老太太是真正的心地善良。
刘姥姥正夸鸡蛋小巧，要肏攮一个。凤姐儿在旁边笑着继续撺掇：“一两银子一个呢，你快尝尝罢，那冷了就不好吃了。”刘姥姥便伸筷子要夹，却怎么地都夹不起来，“满碗里闹了一阵”，好容易“撮起一个来”，才伸着脖子要吃，偏又滚落在地下，忙着放下筷子亲自去拣，却早又地下的人拣了出去了。刘姥姥叹道“一两银子，也没听见个响声儿就没了。”没听见响声就没了，也是曹师原创，同样沿用至今。
众人“这时已经没心吃饭，都看着他取笑。”贾母先说“谁这会子又把那个筷子拿出来，又不是请客摆大宴席，都是凤丫头指使的，还不换了呢！”地下的下人们，赶紧按贾母要求，给刘姥姥换了一双乌木厢银的筷子，跟大家用的都一样。这是曹师再次反衬出贾母心地善良。
刘姥姥把乌木厢银的筷子捏在手里，还是不习惯：“去了金的，又是银的，到底不及俺们那个伏手。”这些穿插性文字，既能增强人物互动，又可以调节行文节奏，是很实用的小说技巧。
凤姐儿说道：“菜里若有毒，这银子下去了就试得出来。”刘姥姥说话一点不含糊：“这个菜里有毒，俺们那些都成了砒霜了，哪怕毒死了也要吃尽了。”贾母“见她如此有趣，吃的又香甜”，就把自己的菜也都端近了给刘姥姥吃。又安排一个老嬷嬷，把各样的才给板儿夹在碗上。
贾母安排人给板儿夹菜这个细节，凸显曹师对角色、时间等强大的把控能力。曹师每每能在关键的场景切换之前或之后，单独分出笔墨照顾板儿，显见心中早已对整部作品的走势、场景、变化了然于胸，不会出现任何纰漏。
一时吃完饭，“贾母等都往探春的卧室中去说闲话。”这边收拾完残桌，又放了一桌。刘姥姥看着李纨和凤姐儿对坐吃饭，叹息道：“别的罢了，我只爱你们家这行事，怪道说礼出大家。”凤姐儿忙笑道：“你可别多心，才刚不过大家取乐儿。”
话音未落，鸳鸯也进来冲刘姥姥笑道：“姥姥别恼，我给你老人家赔个不是。”同样是道歉，鸳鸯说的更加有技巧，听起来更舒服。刘姥姥笑道：“姑娘说那里话，咱们哄着老太太开个心儿，可有什么恼的。你先嘱咐我，我就明白了，不过大家取个笑儿。我要心里恼，也就不说了。”刘姥姥这句话，尽显老到。看破却不说破，还能尽心尽力地配合去演，刘姥姥以实际行动证明自己早已超越了一般戏精的境界。
同样是戏精的鸳鸯便骂人“为什么不倒茶给姥姥吃？”刘姥姥忙到：“才刚那个嫂子到了茶来，我吃过了，姑娘也该用饭了。”凤姐儿拉着鸳鸯坐下，说道：“你和我们两个吃了罢，省了回来又闹。”鸳鸯便坐下了，婆子们添上碗筷来，三人吃毕。刘姥姥在旁边看着，笑道：“我看你们这些人，都只吃这一点儿就完了，亏你们也不饿，怪道风儿都吹得倒。”
三人竟都没搭理刘姥姥。再受欢迎，也无法弥补身份地位的天壤之别。曹师笔下，刘姥姥始终无法受到真正的尊重。
鸳鸯接下来快速进入善后工作状态。她先问下人们“今儿剩的菜不少，都那去了？”婆子们答说还没散，都在这儿等着一齐散给下人们吃。鸳鸯就说：“他们吃不了这些，挑两三碗给二奶奶屋里平丫头送去。”凤姐儿道：“他早吃了饭了，不用给他。”鸳鸯就说“他不吃了，喂你们的猫。”婆子赶紧拣了两样拿盒子送过去。鸳鸯又问素云，李纨说素云跟他们都在这里一处吃，鸳鸯才作罢。凤姐儿就说：“袭人不在这里，你到是叫人送两样给他去。”鸳鸯听说，便命人也送两样过去以后，又问婆子们“回来吃酒的装攒盒可装上了？”婆子们答复还得一会子，鸳鸯就安排他们“催着些儿。”
鸳鸯、李纨、凤姐儿三人都是今天准备工作的主角，吃饭时，三人不仅要伺候贾母和众人，还得负责调节气氛，控制节奏。鸳鸯今天的表现尤其突出。人前俏皮可爱，人后冷静果决，呈现出标准的女强人姿态。曹师笔下的女子，果然个个不凡。
场景最后这段“散发剩菜”的文字，曹师为避免行文留下明显的用力痕迹，没有过多干涉，只是进行了简单的调控。比如先由鸳鸯提出给凤姐儿的丫头平儿送些菜，凤姐儿婉拒未逞；再写鸳鸯提起李纨的丫头素云，结果李纨说素云就在这里跟大家一起吃；最后一位袭人，则由凤姐儿提起，既能表现凤姐儿跟袭人关系亲密，也可以避免全部由鸳鸯提起导致行文僵硬。三人三种不同的处理方式，为情节和文字平添了许多节奏变化，让平淡的文字变得生动有趣。这是曹师一种非常重要的陈述技巧，值得认真揣摩、学习、领会、应用。
（未完待续）
